Unser Cocktail Herrenschokolade in der Capella Bar

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Als ich gestern durch die Düsseldorfer Einkaufsstraßen lief und mir ein kalter Wind ins Gesicht wehte, musste ich mir eingestehen, dass der Herbst nun auch bei uns angekommen ist. Die Rheinpromenade sieht in dieser Jahreszeit besonders schön aus, denn mit den bunten Blättern sieht sie aus wie eine goldene Straße. Ich genoss meinen Rheinspaziergang sehr und um mich danach aufzuwärmen, entschied ich mich dazu die Capella Bar im Breidenbacher Hof aufzusuchen und zu sehen, ob meine Kollegen mir einen ihrer Cocktailkreationen empfehlen können.

Zum Glück konnte mir Carsten, einer unserer Barkeeper, ein Getränk empfehlen, welches die Vorfreude auf die kältere Jahreszeit steigert. Die Herrenschokolade kombiniert Aromen von einem Single Malt Scotch Whisky mit dunkler Schokolade, welche den Geschmack und die Nuancen des zwölfjährigen Whiskys verstärkt. Ich mochte besonders, wie die beiden Elemente miteinander harmonieren. Für diejenigen unter Euch, welche den speziellen Geschmack dieses besonderen Cocktails probieren möchten und keine Zeit haben, in unserer Capella Bar vorbeizuschauen – hiermit könnt ihr den Cocktail selber mixen:

Herrenschokolade

Herrenschokolade

Zutaten:

4 cl 12 Jahre alter Dreifach Destillierter Auchentashan Single Malt Scotch Whisky

2 cl Frangelico Likör

2 cl Mozart Schokoladen Spirit

Ein Tropfen eines im Barrique gereiften Whiskys

 

Zubereitung:

Die Zubereitung des Cocktails ist genauso, wie ich es mag: einfach! Fülle Eiswürfel in ein Glas und füge die Zutaten nacheinander hinzu. Wichtig zu wissen ist, dass der Tropfen eines im Barrique gereiften Whiskys nicht zwingend nötig ist, um diesen Coktail zu genießen. Verrühre die Zutaten und fülle das Glas mit Eiswürfeln auf. Sobald dir der Geschmack gefällt, kannst Du den Cocktail mit Schokolade garnieren. Viel Spaß!

Wenn Du in Düsseldorf bist, dann empfehle ich definitiv einen Besuch der Capella Bar um den Cocktail auszuprobieren. Folge @CapellaBBH bei Twitter und gewinne einen Cocktail als Teil unserer #CapellaBarMonday Aktion.

 

Signature Cocktails At The Rye Bar

The Rye Bar

If you haven’t heard by now Capella Washington DC, Georgetown’s, The Rye Bar will feature a unique and special selection of cocktails, featuring the finest Rye Whiskey available.  Food & Beverage Manager Will Rentschler devised the plan to create our own barrel aged Rye Whiskey cocktail on the menu.  After some fun tastings and a few meetings, the recipe was finalized and plans were made to meet the distributor at his facility to mix and barrel the cocktail.

We began with an American Oak Barrel and then added the ingredients: Dad’s Hat Rye Whiskey, Dolin Vermouth and Byrhh quinquina (the term for sweetened fortified aperitif wines containing quinine and spices).  The barrel was then sealed  with a soft oak cork and gently mixed together by rolling the barrel  slightly back and forth a few times.

The Rye Bar

This process was so exciting that I was fascinated to learn more.  Hicham from LeDroit Brands, LLC explained to me that the inside of the barrel is charred, which is where the Rye will pick up colors and flavors of caramel, toffee, vanilla and wood.  He further explained that the barrel aging will remove some of the sweetness from the Vermouth and mellow the flavor of the rye whiskey.

If you are a Whiskey lover, I know you will enjoy this sophisticated cocktail that is the perfect balance of spice, fruit and sweet.  I know that I am looking forward to enjoying one when The Rye Bar opens!