Romance in Singapore

Chinese Vday image

In Singapore we do not celebrate Valentine’s Day Once- but twice.

While the Western Valentine’s Day is recognized in Singapore, we also celebrate the Chinese version.  It falls on the fifteenth day of the Lunar New Year, which this year happens to be Februrary 6th.  In my earlier blog post about the Chinese New Year Celebration I mentioned a little about the Chinese Valentine’s Day, but I thought I would take a closer look at it now.

As I previously described one of the central traditions involves single women throwing mandarian oranges into the water to be collected by potential suitors.

But where does the excitement and lore come from?

Historically, it was only on the fifteenth day of the Lunar New Year that unmarried women could go out into the streets (accompanied by a chaperone).  Many young men would gather in the hopes of catching glimpses of these lovely maidens. The legend holds that there would be a “matchmaker” from the moon who would be watching and would tie red strings of destiny on the legs of compatible couples. Incidentally, because of this legend, matchmakers in the past were traditionally very busy on this day in hopes of pairing couples.

So, if you are looking for love, be sure to go out in public on the 6th.  You may just meet you destined partner!

Tamales On Candlemas Day

tamales

Through my writings in the past you may have learned that Mexico is full of religious festivities and family celebrations.  Here, in fact, Christmas celebrations are not over yet; they conclude on February 2nd, when we celebrate another important holiday: Candlemas day.

Candlemas falls forty days after Jesus’s birth, and is celebrated by Catholics as the the “Feast of Purification” or as the “Presentation of Christ at the Temple.”  In Mexico we celebrate this day by going to the church and then gathering with family and friends.

Tamales are a traditional Pre-Columbian Mexican dish.  In Mexico we have over 200 different varieties of tamales.  Back in the day they were cooked with sweet chile, tomato and seeds, mixed with beef, turkey, pheasant and quails.  Today some are sweetened with molasses, others spiced with mole.  Some are plain, others filled with meats or vegetables.

In its essence, tamales consist of masa (a type of starchy corn dough) that has been wrapped in leaves, then steamed or boiled.  Some come bundled in cornhusks, others in plantain or banana leaves.  My favorites are tamales with huitlacoche (corn smut), with chicken in a green sauce, corn tamales, and tamales with potatoes.

Tamales require hours of preparations.  My family would gather for ‘tamaladas,’ and everyone contributed to the cooking process.  All that teamwork helps explain why tamales are a synonymous of family, love and holidays.

I wish you a wonderful Candlemas day.  Enjoy your tamales!  And please don’t forget to tell me which are your favorites!

Tamales Del Día De La Candelaria

tamales

A través de mis artículos pasados han visto que México tiene muchas fiestas y celebraciones familiares. Aquí, de hecho, las celebraciones navideñas no han terminado; concluyen el 2 de febrero, cuando celebramos otra fiesta importante: el día de la Candelaria.

La Candelaria se celebra 40 días después del nacimiento de Jesucristo, y es recordado por los Católicos como la “Fiesta de la Purificación” o como la “Presentación de Cristo en el Templo”. En México celebramos este día asistiendo a misa y después reuniéndonos con la familia y amigos.

Los Tamales son un platillo precolombino tradicional en México. Hay 200 tipos de tamales. Anteriormente eran cocinados con pimiento, tomates y semillas, mezclados con carne de res, pavo, faisán y codornices. Al día de hoy algunos son endulzados con saborizantes y algunos condimentados con mole. Algunos solos y otros rellenos con carne o vegetales.

En esencia, los tamales consisten de masa de maíz envuelta y posteriormente hervida al vapor. Algunos se hacen envueltos en hojas de maíz y otros en hojas de plátano. Mis favoritos son los tamales de huitlacoche (hongo del maíz), los de pollo en salsa verde, y los tamales con papa.

Los tamales requieren de horas de preparación. Mi familia se reúne en “tamaladas” y todos contribuyen en el proceso de cocinarlos. Todo ese trabajo en equipo explica por que los tamales son sinónimo de familia, amor y fiesta.

Les deseo un maravilloso día de La Candelaria. Que disfruten sus tamales, y no olviden decirnos cuáles son sus favoritos!

 

Changing Tides: The Shark Fin Controversy

Shark fins for sale in Hong Kong

American author, Aldo Leopold once wrote, “conservation is a state of harmony between men and land.”  Recently it has become clear that this quote also applies to the sea and its occupants.

Over the past couple of weeks, our local Singapore news has focused on the controversy of serving and selling shark fins.

Historically, Chinese have considered shark fin one of the eight treasured foods from the sea.  Fins were seen as a noble and precious commodity—fit for the tables of the emperors.  Because of the association with luxury and wealth, shark fins are traditionally served only at important events.

However, the shark population has suffered a rapid decline.  With more than 73 million sharks killed each year (mostly for their fins) many of the species are facing extinction.

As a result, many shops and restaurants have announced their ceasing to sell sharks fin as part of efforts towards environmental sustainability.  Capella Singapore is also offering alternative to the Shark Fin Soup.  Among the options are Braised Bird’s Nest, Braised Superior Dried Seafood Broth and Double-boiled Abalone Soup.  In addition to offering these alternatives, we are also offering incentives for those who select these options.

I hope that our contribution will help to maintain the very fragile balance of life in our seas.  Tradition is nothing if we can’t find a way to live in harmony!

 

Photo Credit: ©Conservation International/photo by Emilie Verdon

Karneval In Düsseldorf

Carnival 1

Der Karneval ist eine der dominantesten Traditionen des Rheinlands. Die Wurzeln dieser Tradition liegen im Katholizismus und bilden den feierlichen Höhepunkt, bevor die Fastenzeit eingeläutet wird. Die Jecken feiern vom 11. November um 11:11 Uhr bis Aschermittwoch.

Die richtigen Feierlichkeiten beginnen aber nach dem 1. Januar, denn dann finden die bekannten Sitzungen, Büttenreden und Kostümbälle statt. Die Höhepunkte der Karnevalszeit bilden Altweiberfastnacht, Karnevalssonntag und Rosenmontag.

An Altweiberfastnacht steht vor allem der Übermut im Vordergrund. Die Damen versuchen so vielen Herren wie möglich die Krawatten abzuschneiden. Aber Mitleid braucht man mit den Herren nicht haben – denn als Belohnung erhalten sie ein Bützchen (einen Kuss auf die Wange).

Am Karnevalssonntag treffen sich dann hunderttausende Jecken, um in der Altstadt und auf der Königsalle zusammen Karneval zu feiern. Kostümiert, singend und tanzend, feiern die Jecken den ganzen Tag gemeinsam.

Den großen Abschluss bildet dann der Rosenmontagszug. Mit über 60 Wagen, die die Karnevalsvereine (meist unterstützt von vielen ehrenamtlichen Helfern) in monatelanger Arbeit zusammenbauen, ziehen sie durch die Stadt. Die Intention der Wagen ist es, aktuelle Ereignisse und scharf diskutierte Themen aufzugreifen und zu karikieren. Besonders für die Kinder ist die Parade ein Spaß, da die Vereine während des Umzuges ‚Kamelle‘ (Süßigkeiten) in die Menge werfen.

Eigentlich kann man die Faszination der rheinischen Karnevalstraditionen nicht erklären. Sie müssen es einmal selbst erlebt haben!

(In English)

Der Düsseldorfer Radschläger

SAM_0533

Eines der ältesten Symbole Düsseldorfs ist der Radschläger! Egal ob als Skulptur oder Brunnenfigur – man entdeckt ihn überall. Er gilt auch bei den Besuchern der Stadt als das beliebteste Souvenir.

Wann genau diese Tradition begann, kann man gar nicht genau festlegen. Allerdings basiert der mittlerweile zum Stadtsymbol gewordene Radschläger auf der Geschichte Düsseldorfer Jungen, die sich damit ihr Taschengeld aufbesserten und damit gleichzeitig die Passanten unterhielten. Wenn man die Königsallee (in Nähe der Altstadt) entlang spazierte, konnte man sich sicher sein die Jungen beim Radschlagen zu sehen und gleichzeitig lauthals einen Pfennig dafür verlangten.

Heute passiert es leider eher selten, dass man einen Radschläger sieht. Dennoch gibt es einige gute Gelegenheiten sie zu erleben. Tatsächlich gibt es einen jährlich stattfindenden Wettbewerb! Seit 1937, jedes Jahr im Juni,  nehmen mehrere hundert Jungen und Mädchen (Mädchen durften zum ersten Mal 1971 teilnehmen!) aus circa 15 verschiedenen Nationen daran teil und präsentieren ihr Können.

Nicht nur die Skulpturen, die das Stadtbild prägen, sondern auch Traditionen wie diese, machen Düsseldorf zu einem farbenfrohen Erlebnis.

 

(In English)