La Leyenda Del Tequila

Celso Flores El Jimador

Hay tantas leyendas en México como mexicanos y amantes de este hermoso y rico país. Sin embargo, hay una leyenda que le encanta compartir a el sommelier de Capella Pedregal Ernesto Mendoza: la leyenda del Tequila.

Celso Flores El Jimador

Durante un reciente tour por la cava de vinos de Capella Pedregal, Ernesto compartió la historia conmigo:

Hace muchos siglos, hubo una gran tormenta eléctrica en México y un rayo cayó en un campo de agaves, destruyendo completamente las plantas. Una vez que cesó la tormenta, los campesinos fueron a hacer recuento de los daños. Descubrieron un liquido tipo jarabe en los restos del núcleo de las plantas. Uno de los campesinos lo probó, y lo encontró dulce, decidiendo recolectar el líquido de los restos carbonizados de las plantas.

El tiempo pasó y el campesino fue a checar su reserva de agave líquido. Sobre el líquido se había formado una capa de espuma, la cual el campesino desecho. De nuevo probó el líquido y se dio cuenta que ahora tenía un sabor aún más rico y fuerte. Lo encontró tan rico que bebió un poco más.

La leyenda dice que le cambió la personalidad, lo cual hizo que otros comenzaran a pensar que esta bebida era un regalo de la diosa Mayahuel, un símbolo de milenaria fertilidad y embriaguez. Esta bebida fue entonces reservada para la nobleza, los sacerdotes, y para su uso en diferentes eventos y celebraciones. Al aumentar la popularidad de la bebida, se le fue conociendo como Tequila, el mismo nombre de el pueblo donde este regalo fue otorgado.

No te encanta esta leyenda? Ya marqué en mi calendario mi próxima reunión con Ernesto, en la cual prometió explicarme todo sobre las variedades de Tequila y otros importantes elementos necesarios para saborear esta popular bebida Mexicana.

 

“El Jimador” – a man at the agave field: by Celso Flores via Flickr

Easter Traditions At Capella Pedregal

Easter 03

Easter is one of the most anticipated holidays at Capella Pedregal.  With spring’s arrival, the weather is beautiful and the dessert is bursting with flowers.  There are several events schedule from Easter Egg hunts to a giant feast at Don Manuel’s.  But my favorite is the decorating of the elephant tree.

At the resort, as with other holidays, the employees decorate our elephant tree with ornaments.  This Easter my colleagues and I each created our own Easter bunny to adorn the trees branches.  I love how unique each bunny was and how the tree came together as a whole.

How did you celebrate Easter?  You can leave a comment below or share a photo with us on our Facebook page.

A Visit To The Glass Factory

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Living in Cabo means I don’t just get the benefit of the beaches, but of our town as well.  I love exploring the different artists and artisans that make up our community.  One of my favorite places is The Glass Factory, which sells beautiful hand blown glassware.

The Glass Factory opened in 1990 and was for many years the only hand blown glass factory on the peninsula.  Visiting it over the years has piqued my curiosity about the art form.  I confronted owner Sebastian Romo, who explained a bit about the history and process of making the glassware.

Glass was first discovered around 2500 B.C., but it wasn’t until about 50 B.C. that people began to blow glass.  The first examples of glass blowing in North America were in Puebla, Mexico in 1535 by artisans who came from Europe during the Spanish reign.  The art form caught on and glass blowing is now considered one of the traditional Mexican arts and crafts forms.

 

Authentic hand blown glassware has a pontil or a small scar at the bottom.  This mark indicates that the piece is free-blown.  A pontil occurs when a glass blower, finished with shaping a particular piece, cuts the hot glass from the blowpipe.

The Glass Factory employs 30 artisans who can blow up to 500 unique pieces daily!  It is truly a sight to see!  Of course if you have the opportunity to stay with us, your Personal Assistant will be glad to organize a tour for you.

Una Vista A La Fábrica De Vidrio

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Vivir en Cabo significa tener no solo el beneficio de disfrutar las playas, sino también de disfrutar la ciudad. Me encanta explorar y conocer a los diferentes artistas y artesanos que conforman nuestra comunidad. Uno de mis sitios favoritos es la Fábrica de Vidrio, la cual vende hermosos objetos de vidrio soplado.

La fábrica de vidrio abrió sus puertas en 1990 y fué por muchos años la única fábrica de vidrio soplado de la península. Visitarla a lo largo de estos años ha despertado mi curiosidad acerca de esta forma de arte. Me entrevisté con el dueño Sebastián Romo, quien me explicó un poco acerca de la historia y proceso de soplar el vidrio.

El vidrio fue descubierto alrededor del año 2500 A.C., pero no fue sino 200 años después que la gente comenzó a soplar el vidrio. Los primeros ejemplos de vidrio soplado que hay en Norte América vienen de Puebla, México en 1535 por artesanos que llegaron de Europa durante la colonia Española. La expresión artística se desarrolló y el vidrio soplado es ahora considerado una de la artesanías típicas Mexicanas.

 

El vidrio soplado auténtico tiene una especie de pqueña marca o ‘cicatriz’ en la parte baja del objeto. Esta marca indica que la pieza fue soplada libremente. Esta marca se produce cuando el soplador termina de moldear una pieza en particular, y corta el vidrio caliente del tubo que sirve para soplar el vidrio.

La fábrica de vidrio emplea 30 artesanos los cuales producen diario cerca de ¡500 piezas únicas! ¡Es verdaderamente algo que prescenciar! Por supuesto si tienes la oportunidad de hospedarte con nosotros, tu Asistente Personal con mucho gusto organizará un tour para tí.

Romance in Singapore

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In Singapore we do not celebrate Valentine’s Day Once- but twice.

While the Western Valentine’s Day is recognized in Singapore, we also celebrate the Chinese version.  It falls on the fifteenth day of the Lunar New Year, which this year happens to be Februrary 6th.  In my earlier blog post about the Chinese New Year Celebration I mentioned a little about the Chinese Valentine’s Day, but I thought I would take a closer look at it now.

As I previously described one of the central traditions involves single women throwing mandarian oranges into the water to be collected by potential suitors.

But where does the excitement and lore come from?

Historically, it was only on the fifteenth day of the Lunar New Year that unmarried women could go out into the streets (accompanied by a chaperone).  Many young men would gather in the hopes of catching glimpses of these lovely maidens. The legend holds that there would be a “matchmaker” from the moon who would be watching and would tie red strings of destiny on the legs of compatible couples. Incidentally, because of this legend, matchmakers in the past were traditionally very busy on this day in hopes of pairing couples.

So, if you are looking for love, be sure to go out in public on the 6th.  You may just meet you destined partner!

Tamales On Candlemas Day

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Through my writings in the past you may have learned that Mexico is full of religious festivities and family celebrations.  Here, in fact, Christmas celebrations are not over yet; they conclude on February 2nd, when we celebrate another important holiday: Candlemas day.

Candlemas falls forty days after Jesus’s birth, and is celebrated by Catholics as the the “Feast of Purification” or as the “Presentation of Christ at the Temple.”  In Mexico we celebrate this day by going to the church and then gathering with family and friends.

Tamales are a traditional Pre-Columbian Mexican dish.  In Mexico we have over 200 different varieties of tamales.  Back in the day they were cooked with sweet chile, tomato and seeds, mixed with beef, turkey, pheasant and quails.  Today some are sweetened with molasses, others spiced with mole.  Some are plain, others filled with meats or vegetables.

In its essence, tamales consist of masa (a type of starchy corn dough) that has been wrapped in leaves, then steamed or boiled.  Some come bundled in cornhusks, others in plantain or banana leaves.  My favorites are tamales with huitlacoche (corn smut), with chicken in a green sauce, corn tamales, and tamales with potatoes.

Tamales require hours of preparations.  My family would gather for ‘tamaladas,’ and everyone contributed to the cooking process.  All that teamwork helps explain why tamales are a synonymous of family, love and holidays.

I wish you a wonderful Candlemas day.  Enjoy your tamales!  And please don’t forget to tell me which are your favorites!