2nd Annual Food and Wine Festival at Capella Pedregal

Food and WineFestival Capella Pedregal

We are about three months away from Capella Pedregal’s 2nd Annual Food and Wine Festival, A Taste of Capella, but the preparations for it are already underway!  This upcoming July 10-13 we will be hosting renowned Chefs and lovers of sun, fun and of course, fine eating.

During our four day gastronomic festival you will be able to meet, interact with and enjoy exquisite cuisine by acknowledged culinary masters, among them Chef Kent Rathbun of Abacus, Chef Dean Fearing of Fearing’s, Chef Tim Hollingsworth of French Laundry, Philippe Schmit of Philippe’s, and our own Executive Chef, Yvan Mucharraz and Pastry Chef Lauren Sung Wong Tee.

Last year’s Food and Wine Festival was an amazing success.  I can still remember some of the fantastic dishes we tasted, and how fun it all was; it felt like visiting the chefs at their summer home, having fun on the beach while cooking, grilling and tasting amazing food, wine and spirits under the stars.  I can only imagine what surprises are in store for guests this year!

Food and WineFestival Capella Pedregal

Marco Bustamante, our Food and Beverage Director, and a curator of the Food and Wine Festival, A Taste Of Capella, explained that this year the guests will be able to participate at a wine reception with the celebrity chefs at the El Farallon terrace, attend cooking demonstrations, partake in a Tequila seminar, enjoy a barbecue party, attend a gourmet five-course dinner and attend an after-party with the featured chefs!  All in just a few days!

In the following weeks I will be talking with each of the Chefs about their plans for the event—and of course I’ll share it all here.  If you have any questions that you would like me to ask our Chefs, please leave a comment below!

To learn more about the event, and see the special Food and Wine Festival Package we have prepared for the occasion, please visit our website.

2a Edición De Nuestro Anual Food & Wine Festival En Capella Pedregal

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Estamos a tan solo tres meses de la 2a edición de nuestro Festival anual Gastronómico, El Sabor de Capella, y nosotros ¡ya comenzamos a prepararnos! Este próximo 10 al 13 de Julio seremos anfitriones de reconocidos Chefs y amantes del sol, la diversión y por supuesto, de la buena comida.

Durante nuestro festival gastronómico de cuatro días podrás conocer, interactuar y disfrutar de la exquisita cocina de reconocidos maestros culinarios, entre ellos el Chef Kent Rathbun de Abacus, el Chef Dean Fearing de Fearing’s,Chef Tim Hollingsworth de French Laundry, Philippe Schmit de Philippe’s y nuestro propio Chef Ejecutivo, Yvan Mucharraz y nuestra Chef Repostera Lauren Sung Wong Tee.

El evento del año pasado fue un éxito total. Aún recuerdo algunos de los fantásticos platillos que saboreamos, y que tan divertido fue; ganas daban de visitar a los Chefs en su casa de verano, divertirse en la playa mientras cocinaban, cocinar y probar fantástica comida, vinos y licores bajo las estrellas. ¡No puedo ni imaginarme todas las sorpresas que habrá para nuestros huéspedes este año!

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Marco Bustamante nuestro Director de Alimentos y Bebidas, y curador de El Sabor de Capella, explicó que este año los huéspedes podrán participar en un cocktail de bienvenida con los célebres Chefs en la terraza del farallón, asistir a demostraciones de cocina, tomar parte en el seminario de Tequila, disfrutar de la fiesta de barbacoa, y deleitarse con una cena gourmet de cinco tiempos así como divertirse en una fiesta posterior con los Chefs invitados, ¡Todo en tan sólo unos cuantos días!

En las próximas semanas estaré platicando con cada uno de los Chefs acerca de sus planes para el evento -y por supuesto lo compartiré por este medio. Si tienen alguna pregunta que les gustaría le preguntara a los Chefs, por favor ¡escribanla en la sección de comentarios de este post!

Para saber más del evento, y conocer el Paquete Especial Food And Wine Festival que hemos preparado para la ocasión, por favor visita nuestro website.

The First Capella Pedregal Food & Wine Festival Concludes

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July 14th, 2012 marked the end of the inaugural “Taste Of Capella” at Capella Pedregal.  For four sunny days guests partook tastings, cooking demonstrations, dinners, beachside parties and closing night Gala Dinner, all while enjoying the resort and endless Pacific Ocean views.  I was lucky enough to participate, and like all the guests, I walked away with an even greater appreciation of food and wine.

We savored amazing gourmet creations by chefs Kent Rathbun, Kevin Rathbun, Johnny Iuzzini and Capella Pedregal’s Executive Chef Marco Bustamante, all combined by superb wines and spirits.  Local Baja cuisine and organically grown produce inspired the Chefs to create truly exquisite dishes.

After spending four days with our Chefs and attendees of the festival, my mind is still filled with memories of magnificent flavors never tasted before, my notebook is richer for a myriad of recipes in and cooking tips, and my camera is filled with almost a thousand photographs, I’m not even sure where to start and how to capture the experience.  I guess the best way to describe the event is with photographs:

Some of the buzzwords of the festival: oysters, ceviche, sea urchin, caviar, chocolate clams, seafood, king fish, pork belly, short rib ‘carnitas’, chicharones, tacos (made in any way possible), desserts, mango, passion fruit, pineapple, exotic, Mexican fruit waters, signature Capella margaritas, cocktails, wine, tequila…

At the end I would love to give my congratulations to the Chefs and our culinary team for the amazing experience, and to all the guests for helping us create such a wonderful experience.  I hope you can join us all again next year; we have already announced the dates for the next “Taste Of Capella” Food & Wine Festival!  Mark your calendar for Capella Pedregal July 10-14, 2013!

 

Concluye el Festival Gastronómico de Capella Pedregal

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El 14 de Julio del 2012 marcó el final de la primera edición de “Taste of Capella” en Capella Pedregal. Durante cuatro soleados días los huéspedes fueron parte de catas, demostraciones de cocina, cenas, fiestas en la playa y una Cena de Gala de clausura, todo mientras disfrutaban del resort y esas vistas infinitas del Océano Pacífico. Tuve la suerte de participar, y como todos los invitados, me fui con incluso una mayor apreciación del vino y la comida.

Saboreamos asombrosas creaciones gourmet de parte de los chefs Kent Rathbun, Kevin Rathbun, Johnny Iuzzini y el Chef Ejecutivo de Capella Pedregal Marco Bustamante, todo maridado con excelentes vinos y licores. La cocina local de la Baja y productos cultivados orgánicamente inspiraron a los Chefs a crear platillos verdaderamente exquisitos.

Después de pasar cuatro días con nuestros Chefs e invitados al festival, my mente está aún llena de imágenes y memorias de sabores magníficos que nunca había saboreado antes, mi cuaderno de notas está enriquecido con numerosas recetas y tips de cocina, y mi cámara llena con miles de imágenes, no estoy segura de cómo comenzar o como plasmar toda la experiencia. Creo que la mejor manera de describirles el evento es mediante imágenes:

Algunas de las palabras más mencionadas durante el festival fueron: ostras, ceviche, erizos de mar, caviar, almejas chocolatas, mariscos, pescados rey, panceta de cerdo, ‘carnitas’ costillas cortas, chicharrones, tacos (hechos de cualquier manera posible), postres, mango, maracuyá, piña, exótico, aguas de frutas mexicanas, margaritas Capella, cócteles, vinos, tequila, …

Para finalizar me gustaría darle mi felicitación a los Chefs y nuestro equipo culinario por esta experiencia maravillosa, y así mismo, a todos los invitados y huéspedes por ayudarnos a crear esta maravillosa experiencia. Espero que nos puedan acompañar de nuevo el próximo año; ¡ya hemos anunciado las fechas para el próximo Festival Gastronómico “Taste of Capella”! Anoten en su calendario Julio 10 al 14 del 2013 ¡en Capella Pedregal!

Wine & Dine With Premiere Chefs at Capella Pedregal

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Recently General Manager Peter Bowling, surprised me with the news that Capella Pedregal would play host to our first Wine & Food Festival!  As you can imagine I’m extremely excited!  One of my favorite indulgences is a fantastic meal paired with a perfect glass of wine.  

The Wine & Food Festival will bring some of the world’s greatest chefs to Cabo San Lucas for an exclusive five day gourmet experience.  Kevin Rathbun, Kent Rathbun, Johnny Iuzzini and Capella Pedregal’s Marco Bustamante are among the master chefs that will be creating the gourmet getaway.

To satiate my curiosity and excitement, I visited Marco for some insider information about the festival.  According to Marco, “It is going to be like visiting at a vacation home with your favorite chefs.  We will enjoy Cabo San Lucas and beautiful weather together; during the day we will relax by the pool, sip margaritas, attend cooking demonstrations, exchange ideas, tips and trick, and of course learn several new recipes!  At night the focus will be on savoring exquisite meals and fine wines—all while attending beach parties complete with bonfires, live music and fun!” 

Sounds like a plan to me!

The event is scheduled for July 11-15th, 2012.  But if you can’t wait, I will be sharing some secrets from our featured chefs here on the blog!

Cena y Vinos con Afamados Chefs en Capella Pedregal

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Recientemente el Gerente General Peter Bowling, me sorprendió con la noticia que Capella Pedregal organizará su primer ¡Wine & Food Festival! Como se podrán imaginar esto me tiene ¡muy emocionada! Uno de mis placeres favoritos es un fantástico almuerzo maridado con una perfecta copa de vino.

 El Wine & Food Festival atraerá algunos de los mejores chefs del mundo a Cabo San Lucas para una experiencia gourmet de cinco días. Kevin Rathbun, Kent Rathbun, Johnny Iuzzini y nuestro chef Marco Bustamante de Capella Pedregal están entre los maestros chefs que estarán creando esta experiencia culinaria.

 Para saciar mi curiosidad y emoción, visité a Marco para que me diera alguna información de primera mano sobre el festival. Según Marco, “Será como ir a una residencia vacacional con tus chefs favoritos. Disfrutaremos juntos Cabo san Lucas y un excelente clima; durante el día nos relajaremos jnto a la piscina, disfrutaremos una margarita, iremos a exhibiciones de cocina, intercambiaremos ideas, tips y trucos, y por supuesto ¡aprenderemos muchas recetas nuevas! Por la noche nos concentraremos en saborear exquisitas cenas y los mejores vinos –todo mientras asistimos a divertidas fiestas en la playa ¡con fogatas y música en vivo!”

¡A mí me suena como un excelente plan!

El evento está programado de Julio 11 al 15 del 2012. Pero si no puedes esperar hasta entonces, estaré compartiéndoles algunos secretos de nuestro propio chefs ¡aquí en el blog!