Tips For Planning A Destination Wedding

Capella-Ixtapa-Destination-Wedding

Destination weddings are a trend that is growing in popularity.  Often for couples who’s families live far apart, or those looking for a bit of adventure, a destination wedding is the ideal option.  I’ve seen many such couples be joined in marriage here at Capella Ixtapa for these very reasons.  After all, Ixtapa Zihuatanejo offers amazing beaches and surrounding islands, beautiful tropical landscapes, exquisite cuisine, friendly people, beach lifestyle, stunning sunsets and pristine Mexico ambiance—who wouldn’t want to get married here?!

For some planning a destination wedding can be a daunting task.  So, I thought I would talk to Capella Ixtapa’s wedding consultant, José Brito, and get some insider tips on what you need to consider for planning the perfect event.

Capella-Ixtapa-Destination-Wedding

1. Define the wedding budget.  This first step of your wedding planning will help you define which destination to pick, the number of guests, hotel and wedding venue.

2. Pick a destination with convenient travel connections.  Since most of your guests will be traveling to the destination, pick a location which has easy and convenient travel connections.  Ixtapa Zihuatanejo has many direct flights from Mexico, US and Canada, so it is very convenient to travel here.  When planning a destination wedding contact your airline (or travel agent) and negotiate group rates.

3. Determine number of guests. Determining the guest list is crucial to understanding where and how your finances will be allocated.

4. Pick a destination and resort and that has something for everyone.  It is important to remember that when you ask guests to travel for your wedding the location becomes a vacation destination for them as well.  So be sure to pick a location that will suit your guests’ varied interests.  In Ixtapa Zihuatanejo you can find something for everyone; for couples, small or multigenerational families, for nature and ocean lovers, for sports lovers and for those who are looking for some relaxing time.  You can find anything from small luxury hotels, to hotels and resorts of a larger scale and even private accommodations.

5.  Work with a local wedding consultant.  A local wedding consultant will be able to help you navigate not only the legalities of getting married in your destination, but also will have relationships with local wedding vendors.  A local consultant can also introduce you to romantic local customs or help you plan excursions for you and your guests.

6.   Get there early.  When planning a destination wedding, Jose recommends that the couple arrives to the location a few of days prior to the wedding, so you can  review in person all the details with your wedding consultant, make final arrangements and get ready for your big day.

7.  Enjoy your wedding.  Jose explains, “Your destination wedding should be all about enjoying your most important day in a beautiful location with your closest group of family and friends,” don’t let the stress of planning it get in the way of enjoying it.  After all, you’ve chosen to have a destination wedding for the experience, so make sure you experience it!

If you are interested in leaning more about a destination wedding at Capella Ixtapa please visit our website, or call us at: USA Toll Free: 1 (877) 296-8889, Canada Toll Free: 1 (855) 842-3399 or Mexico Toll Free: 01-800-838-6501.

[Articulo en español]

Consejos Para Planear Una Boda En Destino

Capella-Ixtapa-Destination-Wedding

Las bodas en destino son una tendencia que cada vez es más popular.  Normalmente para parejas donde la familia vive lejos, o para aquellos que están buscando añadir un poco de aventura a su celebración, las bodas en destino son una excelente opción.  He visto muchas parejas como estas casarse en Capella Ixtapa por las mismas razones.  Ya que Ixtapa Zihuatanejo ofrece fabulosas playas e islas, hermosos paisajes tropicales, exquisita cocina, gente amigable, estilo de vida de playa y relajado, impresionantes puestas de sol y un auténtico ambiente mexicano – ¿A quién no le gustaría casarse en dichas condiciones?

Para algunos, planear una boda en destino puede ser una tarea desalentadora. Así que pensé en hablar con José Brito, asesor de bodas de Capella Ixtapa, y obtener un par de consejos para tener en cuenta cuando se planea un evento perfecto de este tipo.

Capella-Ixtapa-Destination-Wedding

  1. Define el presupuesto de la boda.  Este primer paso del planeamiento de tu boda te ayudará a elegir correctamente el destino, el número de invitados, hotel y lugar donde será la celebración.
  2. Elige un destino con conexiones de viaje apropiadas.  Debido a que la mayoría de tus invitados estarán transladándose de su lugar de residencia al destino de la boda, elige un sitio que tenga fácil y conveniente acceso a los viajeros.  Ixtapa Zihuatanejo tiene muchos vuelos directos desde Mexico, los Estados Unidos y Canada, así que es muy conveniente al momento de viajar.  Cuando planees una boda de destino contacta a las aerolíneas (o agente de viajes) y negocia una tarifa para grupos.
  3. Determina el numero de invitados.  Determinar la lista de invitados es crucial para comprender dónde y cómo tu presupuesto será aplicado.
  4. Elige un destino y resort que tenga algo para todos.  Es importante recordar que cuando pides a tus invitados viajar para tu boda, el destino se vuelve un destino de vacaciones para ellos también.  Así que asegúrate de elegir un lugar que pueda tener algo para los variados intereses de tus invitados.  En Ixtapa Zihuatanejo se puede encontrar algo para todo gusto; para parejas, familias pequeñas o multigeneracionales, amantes de la naturaleza o del océano, para los amantes de los deportes y también para aquellos que buscan relajarse.  Puedes encontrar desde pequeños hoteles de lujo, a hoteles y resorts de gran escala e incluso alojamiento privado.
  5. Trabaja con un Asesor de Bodas local.  Un asesor de bodas local te permitirá navegar no sólo el aspecto legal de casarse en el destino elegido, sino también tendrá relación y conocimiento de los contratistas de boda locales.  Un asesor local también te puede introducir a tradiciones románticas locales o ayudarte a planear actividades para ti y tus invitados.
  6. Llega al sitio antes de tu boda.  Cuando planeas una boda en destino, Jose recomienda que la pareja llegue al lugar días antes de la boda, para que puedan supervisar en persona todos los detalles de tu boda con tu asesor de bodas, hacer arreglos y ajustes finales y prepararte con calma para tu gran día.
  7. Disfruta tu boda.  Jose explica “Debes disfrutar al 100% tu boda en destino, estar en un sitio hermoso con tu familia y amigos más cercanos” no dejes que el stress de planearla interfiera en el goce de la misma.  Después de todo, has elegido organizar una boda en destino por la experiencia, así que ¡asegúrate de vivirla plenamente!

Si están interesados en aprender más sobre nuestras bodas destino en Capella Ixtapa por favor visiten nuestra página web, o llámanos sin costo desde los Estados Unidos al: 1 (877) 296-8889; sin costo desde Canada al: 1(855)842-3399, o sin costo desde México al 01-800-838-6501.

[English version of this post]

Chef Rurik Salazar’s Tamales Nejos

tamales-capella-ixtapa

February 2nd marked a very popular holiday in Mexico, Candlemas day, or Día de la Candelaria.  At Capella Ixtapa we honored Mexican traditions by serving tamales.  But these weren’t just any tamales!  These were Executive Chef Rurik Salazar’s special Tamales Nejos!

They were absolutely delicious and, while I had never made tamales before, I simply had to learn how.  Chef Rurik agreed to teach me, ensuring me the process was simpler than I thought.  Indeed he was right and now I am sharing the recipe with you:

 tamales nejos

Tamales Nejos Recipe

Masa or Tamal dough

  • 8 Tbsp of Corn Flour
  • 1 Tbsp of Vegetable Shortening
  • 1 pinch of Salt
  • N/A Water
  • Ashes of a tortilla

Mix the corn flour with the vegetable shortening, add water slowly and whisk it up until gets spongy, seasoning with the salt and the tortilla ashes.

Duck Tamales Nejos

  • 1 square of a plantain leaf (15 cm x15 cm)
  • 1 Tbsp of shredded duck breast
  • 1 date

Heat up the plantain leaf until it gets soft in a pan on a low flame.  In the middle of the leaf put the tamal dough and stuff it with the shredded duck and the date.  Wrap it like a candy, and steam for 18 minutes.  Garnish with some green mole or any kind of salsa.

 

Buen provecho!

Yoga In Ixtapa Zihuatanejo

Yoga in Ixtapa

There is nothing like yoga in Ixtapa Zihuatanejo.  A tropical environment set on the ocean with approximately 300 sunny days per year, friendly people, and delicious food make it a perfect location for wellness retreats.  It is a place where you can invigorate and inspire your workout routine.

It is no wonder that Ixtapa Zihuatanejo is this year’s host of one of the most important yoga events – Campus Yoga.  From October 25-27 our towns will be hosting renowned international yoga teachers Sadie Nardini, Jenny Cornero, Nubia Teixeira and Alejandro Maldonaldo.  In addition to yoga classes, the event will offer a multitude of activities.  The list includes meditation, Tai Chi, Ayurveda, aromatherapy classes, vegetarian cooking classes, a holistic bazaar and more!  Ixtapa Zihuatanejo will become a destination for all who love yoga and wellness, as well as for the interested novice.  If you are interested in participating, I invite you to contact your Capella Ixtapa Personal Assistant  for more information on classes, schedules and fees, and to reserve your space.

Yoga in Ixtapa

With all the wellness activities happening in town, I am happy to share with you that at Capella Ixtapa we have renewed our spa and fitness offerings as well.  From Zumba to Body Sculpt to Core & More, there is definitely a class for everyone.  My favorite is Yogalates, which is a fusion of poses and stretches of yoga and pilates.  The class takes place on the yoga deck and it is amazing to workout alongside the ocean views and the sounds of waves crashing below.

Ixtapa Zihuatanejo is an inspiring destination for a wellness retreat or vacation.  I hope to see you at Campus Yoga this October and any time here at Capella Ixtapa.

Capella Ixtapa: The Most Romantic Hotel In The World

most romantic hotel in the world

Capella Ixtapa is arguably the most romantic hotel in the world.  I love meeting the many couples who come here to celebrate an engagement, wedding, honeymoon or anniversary.  For them it is an opportunity to experience a tropical paradise in an intimate environment, where they can feel like they are the only two people in the world.

most romantic hotel in the world

What is more romantic than having a romantic dinner under the stars, while you listen to the sound of the crashing waves below you in beautiful Mexico?  What can be sweeter and more indulging than having a chocolate spa therapy for two in our open-air cabaña with an ocean view?  How about having your own luxury suite with a terrace and private pool, where you won’t even feel like getting out of your suite?

And while everyone has their own definition of romance, these are just some of the reasons why Capella Ixtapa is such a romantic and special place to me.  I love waking up with the sound of the ocean, followed by a refreshing morning swim while I wait for the room service with my breakfast and freshly prepared juice and coffee.  After lunch I love lounging at the terrace and enjoying my private pool, and at night, after dinner, I love star gazing (again from the pool) – it is so romantic!

Love in Mexico is enhanced by our food as well.  Did you know that several of Mexican foods are aphrodisiacs?  Our Sous Chef Miguel Baltazar taught me that chile, chocolate, oysters, avocado, vanilla, honey passion fruit, pineapple and other foods are believed to have aphrodisiac qualities since the Aztec times!  Our couples love to join our chef for a private cooking class and learn more about Mexican food, or join our mixologist for margarita making classes (you can create and name your own margarita!).  A special experience is also our couples spa treatment, where you can try one of the special treatments our spa team has prepared based on ancient mexican traditions and regional flowers.

If you are more adventurous, I recommend a romantic horseback ride for two – I love riding through a local coconut plantation, or along the pristine beaches of Ixtapa Zihuatanejo.  For all who love the ocean I suggest a romantic sunset sail, where you can enjoy our beautiful scenery from the sea.

Tropical climate, lush nature, beautiful location, amazing food, pristine Capella Hotels hospitality and our signature service are just some of the reasons why we like to think that at Capella Ixtapa love grows deeper, and romantic memories are made to last a lifetime.

For more information on Capella Ixtapa romantic experiences, honeymoons, weddings and vow renewals, please see our website or send us an email to reservations.ixtapa@capellahotels.com.

Capella Ixtapa: El Hotel Más Romántico Del Mundo

most romantic hotel in the world

Capella Ixtapa es sin duda el hotel más romántico del mundo. Me encanta conocer a muchas de las parejas que vienen aquí a celebrar su compromiso, boda, luna de miel o aniversario. Para ellos es una oportunidad de experimentar un paraíso tropical en un ambiente intimo, dónde pueden sentir que son las únicas dos personas en el mundo.

most romantic hotel in the world

¿Que puede ser más romántico que disfrutar de una cena bajo las estrellas de México, mientras escuchas el sonido de las olas rompiendo debajo de ti? Nada más dulce y auto complaciente que un tratamiento de spa con chocolate para dos en nuestra cabaña al aire libre y con vista al océano. ¿Te gustaría tener tu propia suite de lujo con terraza y piscina privada, de dónde no querrás irte nunca?

Y mientras que cada uno de nosotros tenemos nuestra propia definición de romance, estas son sólo algunas de las razones por las cuales Capella Ixtapa es uno de los lugares más especiales y románticos para mí. Me encanta despertar con el sonido del océano, seguido de un refrescante nado por la mañana mientras espero que el servicio a la habitación traiga mi desayuno con café y jugo fresco. También, después de la hora de la comida, relajarme en la terraza y disfrutar de mi piscina privada, y al anochecer, después de cenar, observar las estrellas (de nueva cuenta, desde mi piscina privada) – ¡es tan romántico!

El amor en México también se transmite por el gusto y nuestra fabulosa comida. Sabías que hay bastantes alimentos mexicanos considerados afrodisiacos? Nuestro Sous Chef Miguel Baltazar me dijo que el chile, el chocolate, las ostras, el aguacate, la vainilla, la miel, la fruta de la pasión, la piña y muchos otros alimentos se cree tienen propiedades afrodisíacas ¡desde tiempos de los antiguos Aztecas! Nuestras parejas gustan de acompañar al chef y recibir una clase de cocina privada y así aprender más sobre la cocina mexicana, o ir con nuestro mixólogo para aprender como preparar una excelente margarita (en la clase puedes crear tu propia margarita e incluso nombrarla). Una de las experiencias más especiales es nuestros tratamientos de spa para parejas, donde puedes recibir uno de los tratamientos característicos que nuestro equipo tiene preparados en base a antiguas tradiciones mexicanas y flores y aromas de la región.

Si tienes un espíritu más aventurero, te recomiendo un paseo a caballo para dos – Me encanta montar a través de la plantación de cocos, o a lo largo de las hermosas playas de Ixtapa-Zihuatanejo. Para todos aquellos que aman el océano, les sugiero un paseo en velero durante la puesta del sol, donde puedes disfrutar las hermosas y románticas vistas desde el océano.

Clima tropical, abundancia natural, un hermoso sitio y excelente comida, la genuina y única hospitalidad de Capella así como nuestro característico servicio son sólo algunas de las razones por las cuales me gusta pensar que en Capella Ixtapa el amor crece, y las memorias románticas se crean para durar una eternidad.

Para más información sobre las románticas experiencias, lunas de miel, bodas y renovación de votos en Capella Ixtapa, visita por favor nuestro sitio web o envíanos un email a: reservations.ixtapa@capellahotels.com.