Celebraciones de Año Nuevo en México

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¡El Año Nuevo está a la vuelta de la esquina! Las celebraciones en México varían dependiendo de la región, pero en general, la cena en familia es el evento de Año Nuevo más común.

Este año lo celebraremos en mi casa. Comenzaremos con la cena ya entrada la noche. Prepararé platillos mexicanos tradicionales incluido el Bacalao, y los Romeritos. Normalmente brindamos con sidra (no con champagne como en otros sitios), y mi suegra preparará el ponche de frutas para ese día.

A la media noche gritaremos “¡Feliz año Nuevo!” y acto seguido la tradición de las uvas. ¿Que cuál es la tradición de las uvas? Mientras repican las 12 campanas anunciando la hora, hay que comer una uva en cada repicar. Las unas representan el deseo de abundancia en cada mes del año entrante. Después de esto nos abrazamos y nos deseamos lo mejor para el Año Nuevo.

Pero eso es sólo ¡una parte de las tradiciones de Año Nuevo! Otro par muy popular son:

  • Si quieres tener suerte en el amor en el Año Nuevo, necesitas usar ropa interior roja en la Noche Vieja.
  • Si estás buscando suerte en el dinero, asegúrate de que tu ropa interior sea amarilla.

No todas las tradiciones requieren usar ropa interior específica. Una de mis favoritas dice, que sí quieres viajar durante el Año Nuevo ¡necesitas llevar tu equipaje mientras caminas alrededor de la manzana!

Después de la celebración en Noche Vieja, normalmente nos tomamos el 1º de Enero para relajarnos y comer a medio día con otros amigos o parientes.

Me encantaría escuchar ¿Cómo es que celebras tú el Año Nuevo?

 

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Posadas Mexicanas

pinata by joey.parsons via flickr

Hoy es el inicio de las fiestas de las Posadas en México. Celebradas durante los nueve días antes de la Navidad, estas son probablemente las fiestas más coloridas en México por la variedad de elementos que incluyen. Desde la decoración festiva, a las tradiciones religiosas, romper la piñata, y claro, la espléndida comida. ¡Hay tanto que ver y hacer durante estas celebraciones!

Cada familia celebra las Posadas con su toque personal. La Posada de mi familia es usualmente muy tradicional. Nos reunimos en la casa de uno de los miembros de la familia. La casa se decora para la ocasión incluyendo el árbol de Navidad y el Nacimiento, y cada una de las mujeres de las familias trae un platillo, los cuales compartimos entre todos en la cena.

La ceremonia de la Posada comienza con los invitados saliendo de la casa, mientras los anfitriones se quedan dentro de ella. Caminamos por el vecindario cantando las típicas canciones de Posada, las cuales representan la travesía de José y María buscando un lugar para pasar la noche. Esta peregrinación termina de vuelta en la puerta del anfitrión el cual después de intercambiar cánticos con nosotros nos da la bienvenida a su casa y nos invita a cenar platillos mexicanos típicos como pozole, tamales, rajas de chile, atole y buñuelos.

Después de la cena nos reunimos para romper la famosa piñata. Esto es probablemente la costumbre más conocida de las Posadas y también ¡mi parte favorita! De acuerdo a la tradición, cada persona se le vendarán los ojos y después se le pedirá que le pegue a la piñata, mientras el resto de la familia lo anima y orienta. Esta práctica representa la creencia Católica sobre que la gente debe actuar a fe ciega y seguir a Dios en la lucha contra el pecado (representado por la piñata). Y cuando logran vencer al pecado serán premiados con la gracia de Dios (los dulces). Tradicionalmente la piñata tiene 7 picos que corresponden a los 7 pecados capitales del Catolicismo.

Si visitas Capella Ixtapa antes de la Navidad, nos encantaría invitarte a nuestras celebraciones de Posada. Será una excelente oportunidad para ser parte de las costumbres Mexicanas.

 

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La Margarita Mexicana

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¿Que te viene a la mente cuando piensas en México? Esta es la pregunta que comúnmente me gusta preguntar a mis amigos no mexicanos, y la respuesta casi siempre incluye: vacaciones, buena comida, gente amigable, fiestas y siestas, cervezas y tequilas. ¿Pero la respuesta número uno? Margaritas!

Las Margaritas son de hecho uno de los elementos icónicos mayormente asociados con México. La leyenda nos dice que esta deliciosa bebida tiene sus orígenes en Acapulco. la Socialité Margarita Sames experimentaba en el bar de su hacienda con una bebida que refrescara a sus invitados una cálida noche de verano. Terminó mezclando jugo de limón con tequila y triple sec, sirvió la mezcla sobre hielo en un vaso de martini con sal en el borde y el resto es historia. Por supuesto esta es la margarita clásica, pero hoy día hay multitud de variaciones de esta bebida.

Decidí preguntar a Carlos Ambrosi (Maestro tequilero y Gerente del restaurante en Capella Ixtapa) sobre su receta favorita de margarita. Su respuesta “La Bella Albahaca” una margarita que el diseñó específicamente para Capella Ixtapa. Y con la suerte de mi lado, lo convencí de compartir la receta ¡aquí con nosotros!

Ingredientes:

  • 1.5 oz Tequila Tradicional Reposado
  • 1.5 oz Jugo de Toronja
  • 1 oz Cointreau (Triple sec)
  • Néctar de Agave comestible
  • 5 hojas de albahaca
  • Sal (para escarchar la copa)
  • Rodajas de Toronja (opcional)
  • 2 Hojas adicionales de albahaca (opcional)

Preparación:

  • Escarchar el vaso con sal y llenarlo con hielo.
  • Añadir tequila, jugo, Cointreau, néctar de agave y albahaca en una coctelera y agitar vigorosamente.
  • Colar el contenido sobre hielo.
  • Decorar con las rodajas de toronja y la albahaca adicional (opcional)

 

¿Tienes una margarita favorita? ¡Comparte tu receta conmigo!

 

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Día De Muertos

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Me encantan las festividades mexicanas, todas llenas de historia, cultura y pasión.

Acabamos de celebrar Día de Muertos. Esta celebración es en memoria de nuestros queridos difuntos. Pero esta no es una oscura celebración, el Día de Muertos es ¡una celebración de la vida! Es el día en el cual se nos recuerda disfrutar el presente, mientras honramos a todos aquellos que han fallecido. Es interesante para mí que las celebraciones del Día de Muertos pueden ser rastreadas en las culturas indígenas del país ¡hasta casi 3000 años!

Cada día de las festividades tiene un enfoque diferente. Noviembre 1º es para recordar a los niños difuntos. Este día se le conoce como Día de los Inocentes o Día de los Angelitos. Noviembre 2 es para los adultos y es el verdadero Día de Muertos.

Tanto en sus hogares como en las tumbas de los fallecidos, las familias montan ofrendas para sus seres queridos, con flores, regalos ¡e incluso serenatas musicales! También son colocados en los altares flores brillantes, calaveras de azúcar, pan de muerto, calabaza entacha, y los platillos favoritos del difunto. Y por supuesto, uno de los personajes más característicos del Día de Muertos es “La Catrina”, aquel elegante esqueleto.

Aquí en Ixtapa-Zihuatanejo, la gente se reúne en la Plaza Principal para construir altares y ofrendas para los difuntos, y por supuesto ¡para celebrar la vida! Cada año, espero con ansias este evento y todo lo que representa.

Tú participaste de alguna celebración similar? Cuáles son tus elementos favoritos?

 

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La Versátil Flor De Jamaica

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Una de las cosas que me encantan de Ixtapa es su clima tropical. Aquí, ¡es verano los 365 días del año! Por ende, siempre tenemos disponible abundancia de plantas, flores y frutos. Uno de los ejemplos más espectaculares de esto es la flor de Jamaica.

 

La flor de Jamaica es conocida también como Hibiscus. Se dice que esta planta arribó a Acapulco, México, en los barcos provenientes de India como parte de los productos comercializados entre la Nueva España y Asia. En México, la Jamaica crece como un arbusto, alcanzando alturas de hasta 3 metros, con hermosas flores rosas, rojas o amarillas. Las flores son utilizadas en una variedad de formas; una de las más comunes es para preparar té. Este té se ha vuelto popular en el mundo a través del tiempo. De hecho, era considerado un té de la realeza con los faraones Egipcios.

En México, la preparación más popular es el agua de Jamaica. No sólo tiene un sabor exquisito (¡me encanta lo refrescante que es!), sino también es rica en vitamina C y minerales. También usamos la Jamaica en mermeladas y como conserva y en salsas para acompañar platos de carne (¡los cuales son mis favoritos después del agua de Jamaica!). Aquí en Capella Ixtapa, la flor de Jamaica es crucial en muchos de nuestros tratamientos en el spa. Claramente, ¡esta es una planta versátil!

 

 

Y mientras ha tenido un rol importante en muchas culturas, me gustaría decir que en México hemos encontrado algunos de los mejores usos. Y tu has disfrutado alguna de las formas de preparar Jamaica que hemos mencionado arriba?

 

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Baja California Sur: el Hogar de las Tortugas

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Cada año, espero ansiosamente la temporada de tortugas que va de agosto a finales de noviembre. Durante este periodo las tortugas vienen a nuestra playa de Capella para depositar sus huevos. La costa de la península de Baja California es hogar para 5 de las 7 especies de tortugas que existen en el mundo. Estas son la Tortuga Carey, la Tortuga Caguama, Tortuga Laúd, la Tortuga Verde y la más común de las especies de tortuga marina, la Tortuga Golfina. Todas ellas están en peligro de extinción y cuatro de ellas están consideradas ya extintas ecológicamente.

He sido de hecho muy afortunada en ayudar con la liberación de tortugas bebé al océano, la cual es una de mis experiencias favoritas. El pasado noviembre Grupo Tortugero realizó hasta 2 liberaciones por semana. Desafortunadamente, las liberaciones de tortugas son mucho más esporádicas ahora de lo que solían ser. La caza furtiva, la pesca accidental en redes de pesca, el acopio ilegal de huevos de tortuga, el consumo de carne de tortuga, el desarrollo de las costas y la contaminación del océano son algunos de los factores que más amenazan la extinción de las tortugas.

Varias organizaciones, como Grupo Tortugero o ProPeninsula, así como resorts de frente de playa están tomando medidas y precauciones para atacar las amenazas principales de la supervivencia de las tortugas. Uno puede ver frecuentemente en las playas de los hoteles a miembros de estas organizaciones junto con staff del hotel conduciendo seminarios cortos para el público en general, los cuales entonces participan en la liberación de tortugas bebé.

Liberar tortugas bebé al océano es un momento mágico de la vida. Durante una liberación reciente, nos juntamos en la playa del hotel junto con huéspedes y staff para ver cómo las tortugas salían de su huevo. Acto seguido, trazamos una línea en la arena y nos paramos detrás de ella, cada quien con una tortuga bebé en su mano. Cuando la orden se dio, colocamos delicadamente las tortugas en la arena y las animamos para que alcanzaran las aguas del océano. Esto fue verdaderamente una maravillosa experiencia para todos los que participamos.

La liberación de tortugas es uno de esas cosas únicas, y los exhorto ¡a que nos acompañen en uno de estos mágicos momentos!

 

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