Las Hermosas Playas De Ixtapa

Ixtapa Beaches

Nuestros huéspedes y visitantes de Capella Ixtapa a menudo nos preguntan sobre nuestras playas locales favoritas -una pregunta muy difícil de contestar, ya que tenemos suerte de contar ¡con muchas playas hermosas en Ixtapa – Zihuatanejo! De hecho hay tantas playas que recomendar que hemos dividido este articulo en dos partes. En esta ocasión nos enfocaremos a Ixtapa, y en el próximo post revisaremos las playas de Zihuatanejo. Cada playa tiene su propio carácter y cada una es ideal para ciertos deportes acuáticos. Estoy segura que encontrarán una perfecta para ustedes.

Ixtapa Beaches

PLAYAS DE IXTAPA 

Playa Linda
Playa Linda está ubicada en la parte norte de Ixtapa -y muy cerca de Capella Ixtapa- y tiene más de 1 km de larga. Es una playa muy popular para practicar deportes acuáticos, nuestro torneo anual de surf sucede aquí, y es aquí también donde puedes subirte a una panga para visitar la Isla Ixtapa. En lo personal me encanta el manglar de la laguna. Incluso hay un mirador desde donde puedes observar los cocodrilos.

Playa El Palmar
Esta es la playa principal de Ixtapa, localizada en el corredor principal hotelero (o Zona 1). Con una longitud de 2.5 km y un menú de actividades acuáticas done está incluida el parasailing! Esta playa es uno de mis sitios favoritos para disfrutar de puestas del sol espectaculares. Cabe recordar que la playa está certificada como “Playa Limpia” por el IMNC.

Playa Las Escolleras
Esta es la playa más popular en la zona para practicar el surf, se puede acceder a ella desde Playa El Palmar, a través de las rocas que dividen la marina de la playa. Esta playa es particularmente popular en Capella Ixtapa, ya que muchos de nosotros (incluido nuestro sommelier) disfrutamos deslizándonos por esas olas.

Playa Quieta
Esta encantadora y tranquila playa tiene 350 metros de longitud. Ubicada frente a la Isla de Ixtapa, es el lugar ideal para nadar y practicar un poco de windsurf. A mi en lo personal me encanta también hacer kayak en esta playa.

Isla Ixtapa
La Isla Ixtapa es una hermosa isla accesible solamente por medio de taxi acuático que puedes tomar en Playa Linda. Es también una de las playas favoritas de nuestro Gerente General Eliezer Quiñones. A mi me encanta hacer snorkeling y buceo ahí.

Playa Varadero en Isla Ixtapa
Esta playa es el punto de llegada a Isla Ixtapa. Hay restaurantes y operadores de deportes acuáticos. Es un gran lugar para comer algo y admirar el ir y venir de los botes desde la comodidad de la playa.

Playa Cuachalalate en Isla Ixtapa.
Esta playa ofrece también restaurantes de pescados y mariscos así como renta de actividades acuáticas. Su nombre proviene de un tipo de árbol muy abundante en esta parte de la isla. La corteza de este árbol es utilizado aún hoy en día con fines médicos para mejorar la circulación sanguínea, úlceras bucales, infecciones y otros más.

Playa Coral en Isla Ixtapa
Fácilmente, una de las mejores playas para hacer buceo y/o snorkel! Debido a su hermosa y abundante flora y fauna marina, a todo el que la visita se le pide de la manera más atenta no caminar en el arrecife, sacar plantas o pescar de cualquier manera. Notarás que la arena aquí es completamente diferente que en las otras playas de la Isla.

Así que díganme, cuál de estas playas esperan visitar en su próxima visita?

 

 

Foto: digiyesica via Flickr.

 

Conoce A Juan Carlos Flores, El Mejor Sommelier En México

Best Sommelier In Mexico

Posiblemente seré tendenciosa al asegurar que Juan Carlos Flores, Director de Vinos de Capella Pedregal es el mejor sommelier en México, sin embrago ese es exactamente el título que que la Asociación Mexicana del Vino le otorgó sólo algunos días después de que volvió del Concurso Mundial de Sommelier Internacional en Londres, donde Juan Carlos representó a México y llegó hasta las semifinales!  Así es, el es así de bueno! A pesar de sus reconocimientos y premios, Juan Carlos es muy modesto, agradable, y muy apasionado de su profesión. Aquí les presento mi entrevista con Juan Carlos acerca de sus pasiones y los planes para el programa de vinos de Capella Pedregal:

Best Sommelier In Mexico

Bienvenido de vuelta de Londres! Me gustaría escuchar cómo te fue en tu viaje.

Gracias! Fue un viaje muy emocionante y un gran reto para mí. Esta fue mi tercera ocasión representando a México en el concurso World’s International Sommelier, y como las veces anteriores, me encantó estar rodeado de los mejores sommeliers del mundo. Me siento tan honrado de poder competir con leyendas del ramo -muchos de ellos incluso fueron mis profesores cuando aún estaba en formación. Fue un gran honor y una experiencia inolvidable. Ya me estoy preparando de hecho para la competencia del 2015 donde quiero llegar a las finales!

Como es que encontraste tu pasión por el vino y como es que se volvió tu profesión?

Originalmente estudié administración hotelera en la Ciudad de México, y durante mi últimos semestre tuvimos clases de degustación de vinos, las cuales me encantaban. Recibí posteriormente una beca para trabajar en Monte Carlo, Mónaco, donde me di cuenta que el área de Alimentos & Bebidas del hotel estaba dentro de las funciones más importantes. Trabajábamos para los eventos más importantes en la ciudad -desde la Gran Premio de Formula 1 hasta el torneo de Tennis de Monte Carlo. Incluso dimos servicio para el príncipe Rainier y la Princesa Carolina! Me di cuenta entonces que quería relacionarme en las actividades del hotel donde está la acción y no tras bambalinas. Pero no fue hasta que tuve oportunidad de trabajar en el restaurante Le Louis XV con tres estrellas Michelin, que pude desarrollar una verdadera pasión por el vino y decidí perseguir esta profesión.

Que se necesita para convertirse en un sommelier exitoso?

Creo que necesitas tener pasión por el terruño -ese es el elemento que refleja las características de un lugar específico. Debes tener una pasión por probar y oler diferentes aromas. Mi pasión no es sólo por el vino en sí, sino por todos los aromas -ya sean vinos, café, té, alimentos o fragancias! Mi otra pasión es el viajar, así que a donde voy siempre estoy tratando de explorar nuevos y diferentes vinos locales.

Cuáles son tus planes para el programa de vinos de Capella Pedregal?

Nuestros huéspedes tienen tanto un paladar educado como un sin fin de experiencia en viajes. Me gusta hablar con ellos y compartir vinos que ellos hayan probado en sus viajes por Europa, America Latina o en los Estados Unidos. Estoy dedicado a juntar una selección de vinos con vinos representativos de todo el mundo. Así también estoy haciendo un esfuerzo por sorprender a nuestros huéspedes con algunos vinos con los cuales probablemente no estén familiarizados.

Escuché que estas trabajando en una nueva y emocionante experiencia para nuestros huéspedes. Me puedes decir un poco sobre esto?

Claro que si! Probablemente ya sabes que mientras mas respira un vino, mejor es su sabor. Es por esto que estoy preparando una lista de vinos con tiempos recomendados de oxigenación, para que por ejemplo al hacer tu reservación a cenar, ya puedes elegir el vino, y basados en esto podemos abrir la botella con el tiempo recomendado, para cuando te sientes a cenar el vino esté en su punto optimo de sabor. Nuestro Chef Ejecutivo Yvan Mucharraz y todo el equipo nos ayudarán a maridar esa botella de tu elección con la comida perfecta para ella. Esto es algo completamente nuevo en la industria, y no puedo esperar a ver la reacción y escuchar los comentarios sobre esto de parte de nuestros huéspedes.

Que les podrías recomendar a nuestros huéspedes que quieren maridar sus vinos y alimentos en casa?

Que piensen en el vino como otro ingrediente de la cena/comida. Si a su comida le falta acidez, no se la añadan a la comida, sino que complementen el platillo con un vino más ácido. La columna vertebral del vino es la acidez. Una acidez bien balanceada es muy importante, añade frescura y elimina las grasas. Nunca deseches un vino hasta que lo pruebes con alimentos.

Para finalizar, cómo es que eliges tus vinos, y que otras bebidas disfrutas además de los vinos?

Elijo la botella principal de la noche basándome en la fecha, la compañía y la ocasión, pero siempre recomiendo iniciar la velada con una copa de champagne. Además del vino me encantan las bebidas con fuertes aromas, como el café, el té, el tequila, la malta, y me encanta también preparar diferentes versiones del gin & tonic.

Muchas gracias Juan Carlos!

De nada, es un placer!

 

 

Especial de Primavera en Capella Ixtapa: Cocos

Coconut Cocktails

México es uno de los principales productores de Coco en el mundo, y estoy agradecida de que Ixtapa tenga tantos! La abundancia de cocos hace que nuestros chefs estén siempre buscando nuevas y creativas formas de incorporarlos a nuestros platillos.

Me encantan los platillos y postres que tanto nuestro Chef Ejecutivo Alexand Branch como nuestro chef reposto Marcelo Vega Rios están preparando para esta temporada de coco, y he de decir que tampoco puedo vivir sin la refrescante agua de coco. La cual ayuda a mantenerme hidratada durante el cálido verano, y disfrutarla en deliciosos coctéles también.

Coconut Cocktails

Paloma gusta de preparar deliciosos cocteles para nuestros invitados, y su favorito es el Coco Loco. Conseguí a receta para aquellos que no pueden esperar a probarlo!

Coco Loco
0.5 Oz. Ron Matusalen
0.5 Oz. Vodka Absolut Azul
0.5 Oz. Ginebra Tanqueray
0.5 Oz. Tequila Don Julio Reposado
1.0 Oz. Jugo de limón
0.5 Oz. Jarabe dulce simple
6 Hojas frescas de hierbabuena
1 taza de hielo en cubos

Combinar los ingredientes en una coctelera, y agitar vigorosamente.
Para una presentación divertida, remueve la parte superior de un coco, y sirve el Coco Loco en el. Recuerda acompañarlo de un popote!

Pelea De Jaguares: Un Ritual Para La Lluvia

"Jaguar Dance" by Susan Contreras.

Me encantan las tradiciones mexicanas, y como han podido leer en mis anteriores artículos, ¡tenemos muchas de ellas! Recientemente aprendí sobre una sorprendente tradición, única de nuestro estado de Guerrero, y me gustaría compartirla con ustedes.

El Atlzazilistle (o Peleas Jaguar para el ritual de la lluvia) es una petición de lluvia y fertilidad. El festival tiene lugar en el pueblo de Acatlán, a 6 horas en carretera de Ixtapa. Cada año el evento inicia con la bendición de las semillas el 25 de Abril, y el clímax de las celebraciones llega a inicio de Mayo con las fiestas organizadas por los “mayordomos” y autoridades de la comunidad.

Durante el festival la gente ofrece aves, flores, comida, copal y figuras de cera en varios cerros y lugares sagrados. Uno de los rituales más interesantes y pintorescos sucede en 2 de Mayo, con escenas de peleas entre varios personajes enmascarados. En la madrugada los “tlacololeros” (hombres ataviados en máscaras, trajes de yute y latigos) visitan al mayordomo en su casa, donde se les ofrece pozole y mezcal como bienvenida y señal de inicio de el ritual.

"Jaguar Dance" by Susan Contreras.

“Jaguar Dance” by Susan Contreras.

Después de esto, toda la comunidad se junta en la iglesia, donde los tlacololeros, los “cotlatlastin” (hombres del viento) y los “tecuanis” (hombres vestidos de jaguar) son presentados. La música en la iglesia se toca con “teponaxtli” (un tambor prehispánico hecho con troncos huecos) y la “chirimía” (flauta de madera), mientras las campanas anuncian el comienzo de las festividades. En ese momento los tecuanis se organizan en grupos de 22 y comienzan a pelear. Esta parte del ritual busca atraer lluvia y buenas cosechas, ya que como marca la antigua creencia “Mientras más pelean los tecuanis (jaguares), más lluvia cae.”

Las peleas duran hasta el siguiente día, cuando los participantes se dirigen a la cima del Cerro del Cruzco. este es el punto más alto de la ofrenda a la tierra (huentli) lo cual traerá lluvias y buenas cosechas.

Durante los festejos cada uno de los tecuanis conserva completo anonimato. Se visten y preparan en solitario, para que sus contrincantes, que pueden ser incluso sus amigos o familia, no los reconozcan. El tecuani usa una máscara de piel endurecida creada por los artesanos de Acatlán. Son sorprendentemente bellas y consideradas una artesanía muy fina, e incluso se pueden vender por miles de pesos.

Esta tradición ha pasado de generación en generación, y se cree que cada golpe de uno de los peleadores (tecuanis) a otro es una plegaria para atraer la lluvia y la tierra fértil.

¡Vaya que es una festividad! Y espero pronto ver los resultados de la cosecha de este año.

Un Destino, Doble placer: Ixtapa – Zihuatanejo

Capella Ixtapa, Ixtapa-Zihuatanejo

Capella Ixtapa está ubicado en una única y hermosa área de Guerrero, México. Mezclado entre el exuberante telón verde de las montañas de la Sierra Madre, Ixtapa-Zihuatanejo se ubica en una costa de montañas tropicales rodeada por docenas de playas de arena blanca. Soy muy afortunada de vivir en un paraíso que mezcla dos destinos tan diversos en uno solo. Ixtapa es una ciudad resort, planeada y moderna con un paisaje perfectamente mantenido, servicios y diseño arquitectónico de vanguardia, una lujos Marina con yates de todas partes del mundo, exclusivas zonas residenciales, boutiques y dos campos de golf de 18 hoyos. Mientras tanto Zihuatanejo es un encantador pueblo pesquero, rico en folklore y tradiciones, con su marina, mercado, playas, plaza y calle principal. A pesar de que los dos sitios tienen sus diferencias en estilo de vida, comparten el mismo sentimiento de hospitalidad mexicana.

Capella Ixtapa, Ixtapa-Zihuatanejo

Ambos sitios ofrecen una gran variedad de opciones para explorar el área y disfrutar sus alrededores. En este texto enumeraré algunas de las actividades favoritas de mis colegas así como mías en Ixtapa-Zihuatanejo. Si les interesa realizar alguna, por favor mándanos un email, estaremos muy contentos de ayudarte a organizar una experiencia durante tu visita a Capella Ixtapa:

- Visitar Petatlán, un pueblo famoso por su mercado del oro, iglesia y típico sabor a pueblo mexicano. Puedes aprender más acerca de Petatlán en uno de nuestros anteriores blog posts dando click aquí y también aquí.

- Eco Turismo: Experimenta el eco turismo en Ixtapa, mientras paseas en bicicleta, haces kayak, snorkeleas o visitas el Refugio de Potosí.

- Barra de Potosí: Este pequeño pueblo junto al mar tiene infinitas playas de fina arena y una gran laguna llena de aves exóticas. Puedes nadar, tomar un pequeño tour en lancha, rentar un kayak y remar alrededor del estero o incluso montar a caballo por la playa.

- Golf: Los campos de Golf de Ixtapa-Zihuatanejo están ubicados en unos de los paisajes más bellos que alguna ves tendrás opción de experimentar, diseñados para armonizar perfectamente con el paisaje natural. Los huéspedes de Capella Ixtapa tienen acceso garantizado a los mejores campos para disfrutar del Golf durante tus vacaciones.

- Pesca Deportiva: Experimenta la pesca de mar profundo con experimentados capitanes y tripulación locales, Marlin, Pez Vela, Atún y Dorados son algunas de las especies que puedes conseguir en Ixtapa. También hay pesca más pequeña en Playa Bonita como Atún Aleta Amarilla, Pargo, y muchas especies más.

- Cocina tu propia pesca: Trae tu pesca del día de vuelta al hotel, y nuestro Chef te preparará un delicioso banquete (incluso puedes ayudar al Chef a prepararlo con un tutorial personalizado incluido!).

-Picnic privado en la Playa: Disfruta tu comida en la playa escuchando las olas rompiendo en las rocas o desde la privacidad de tu suite.

- Nado y Snorkel en Isla Ixtapa o en Playa Las Gatas: ambas playas ofrecen las mejores experiencias de snorkel en el Océano Pacífico. La Isla Ixtapa (el sitio favorito para relajarse y nadar de nuestro gerente general) tiene 4 diferentes playas que explorar y disfrutar, y Playa Las Gatas te encantará con su playa de arena blanca coral y su agua cristalina.

- Crucero a la Puesta del Sol: Vive Ixtapa-Zihuatanejo desde el Océano, y disfruta el atardecer con una impresionante vista de la bahía.

- Tour de la ciudad y compras: Toma esas fotos tan perfectas como en las postales y ve de compras buscando tradicionales souvenirs y artesanías mexicanas.

- Mercado de Zihuatanejo (o visita con nuestro Chef): Nada como un mercado de poblado pequeño para sentir el sabor auténtico de México, sitios donde la tradición del trueque aún existe, El Mercado es el lugar donde los productos locales aún ofrecen sus productos frescos. Experimenta los estantes llenos de colores, texturas y olores, donde podrás comprar pescado, carnes y productos de lo más fresco. Puedes también acompañar a nuestro Chef en la cocina para una clase de cocina con los ingredientes que adquiriste, y disfruta de nuestras creaciones culinarias en una cena privada contemplando el Océano Pacífico.

- Nado con Delfines: Una de las actividades favoritas tanto de niños como adultos; nada con delfines y aprende todo sobre estos sorprendentes mamíferos.

- Montar a Caballo: Monta a lo largo de Playa Larga o lleva tu caballo a trote alrededor de pintorescos paisajes y caminos rurales en las montañas que rodean el resort.

- Tour de tirolesa: Disfruta de la aventura en familia mezclando diversión, actividad física y adrenalina. Hay varias actividades de tirolesa para diferentes grados de emoción, lo mejor es que siempre sentirás la adrenalina de balancearte entre la jungla.

Dentro de nuestra propiedad también tenemos fantásticas actividades como:

-Clases de Margaritas características de Capella

-Cata educacional de Tequila

-Cena con maridaje de vinos mexicanos.

-Clases de cocina mexicana

Para más información sobre cualquiera de las actividades que mencionamos aquí -o algún otra actividad que tengas en mente mientras visites Ixtapa Zihuatanejo, por favor contacta a nuestro asistente personal en el correo: pa.ixtapa@capellahotels.com o llámalos al +52 755 55 5 11 00. Tu asistente personal está esperando poder servirte y ayudarte a organizar una experiencia inolvidable en el hermoso Ixtapa-Zihuatanejo!

La Diseñadora De Joyería Visita Capella Pedregal

Gillian Julius 1

Continuando con los eventos especiales en nuestra Boutique AlmArte como los que tuvimos en 2012 con Monica Wise de L*Space Swimwear y con Chan Luu, en Abril estamos ansiosos de dar la bienvenida a la diseñadora de joyas Gillian Julius. Gillian estará mostrando un Trunk Show del 4 al 6 de Abril en AlmArte Boutique, donde nos presentará su más reciente colección y creará estilos personales y consultas con nuestros huéspedes.

Mientras nos preparamos para este show, tuve la oportunidad de hablar con Gillian acerca de este evento, su colección, inspiración y las cosas que más le gustan de México.

Gillian Julius

Como describirías tu nueva colección Gillian?
Un toque de glamour con el atractivo de la vida diaria.

De donde tomas inspiración para tu colección?
Créanlo o no, de mi cabeza. Rara vez uso revistas, o reportes de modas o colores como referencia, tampoco veo que están haciendo otros diseñadores. siempre he sido conocida en la industria por proponer y no seguir tendencias.

Les darías a nuestros lectores algunos detalles de tu nueva colección?
El centro de la colección es el brazalete “multi tube”. He agregado una paleta cromática de suaves pasteles entremezclada con los hilos metálicos para añadir un brillo sin despegarme de mis característicos tonos grisáceos base.

Me encanta la yuxtaposición de glamour (el uso de cristales Swarovski) con elementos de la calle. He logrado esto al combinar cordones de algodón encerado teñidos a mano, tubos plateados adornados con bolas de cristal Swarovski tonales y la introducción de un nuevo tubo satinado dando la apariencia de una pulsera que está incrustada con diamantes.

Gillian Julius 1

Cual es tu tip favorito para mantener el estilo durante un viaje o de vacaciones?
Como alguien que constantemente está subiendo y bajando del avión y regularmente en diferentes lugares, he aprendido a viajar sólo con mis joyas. El hecho de que pueda usar mis piezas durante el día así como por la noche hace muy fácil saber que empacar. Me encanta el look de un bikini mezclado con un lujoso brazalete o collar. No tengan miedo de usar mi brazalete “Diamond Ball” con una chamarra de mezclilla y un par de pantalones cortos, o mezclar el brazalete de cordón satinado con un vestido de noche. Son estos acentos inusuales , este “bling”, que hace a las prendas verse modernas y frescas así como lujosa a la ropa de playa.

Ya que los tubos tienen un recubrimiento de silicona, hay una probabilidad muy pequeña de que las piezas pierdan su lustre, sin embargo, como los brazaletes están hechos con cordones de algodón y el cordón es poroso, si aconsejamos no bañarse y/o nadar con la joyería ya que los cordones pueden encogerse al mojarse. Es por esto que todos nuestros brazaletes tienen una etiqueta que advierte claramente de esta situación.

Que es lo que más esperas de tu visita a Cabo San Lucas?
Nicolette y yo estamos muy emocionadas de conocer el resort la boutique y a Isis Aguilar la gerente de AlmArte y el resto del equipo. Es maravilloso cuando encuentro a alguno de sus huéspedes en algún lugar del mundo usando alguna de mis piezas y enterarme de que la compraron en Capella Pedregal!

Soy muy afortunada de tener un amigo que tiene una propiedad en Cabo San Lucas así que estoy familiarizada con la ciudad. He visitado también Todos Santos y me encanta. Pero más que nada, espero con ansia nuestro evento, y ver si puedo tener un poco de tiempo libre para disfrutar de la gloriosa ubicación del resort mientras tomo un poco de mi Coca Cola favorita, la mexicana!