Hora del Café a la Mexicana

Mexican Coffee Break

En México, la cocina es uno de los espacios más importante de un hogar. Es el lugar donde la historia de la familia se cuenta, y donde familia y amigos se reúnen para conversar sobre los eventos diarios, el trabajo, y todo lo demás. Su Cocina en Capella Pedregal es una réplica de una cocina tradicional mexicana en una antigua Hacienda, y me encanta visitarla cada que puedo. A cualquier hora del día, nuestro equipo culinario está preparando cosas deliciosas. Me encantan los colores, los olores, y si tengo suerte, ocasionalmente el Chef Ejecutivo Yvan o alguno de nuestros cocineros me pedirá mi opinión para probar alguna nueva salsa, o alguna nueva combinación de ingredientes para algún plato de temporada que estén preparando para incluirlo en el menú.

Muchas compañías traen a Capella Pedregal a sus equipos con el mayor rendimiento como recompensa por su gran trabajo en el período anterior, para integrar mejor al equipo, y también para un merecido descanso y recargar energía. Para estos viajeros incentivados nuestro equipo organiza eventos especiales, reuniones, cenas, días de spa, tours de pesca y un sinfín de actividades más. En mi visita la semana pasada a Su Cocina, el Chef Yvan estaba preparando un “coffee break” o hora del café para uno de estos grupos, y tuve curiosidad por saber más acerca de lo que estaba preparando para ellos.

Mexican Coffee Break

Para esta ocasión Yvan y su equipo prepararon una selección de platillos tanto mexicanos como internacionales -todos hicieron que mi estómago quisiera probarlos! Entre ellos había rehiletes rellenos de almendras (mis favoritos!), muffins de chocolate, rollos de canela, croissants y otras variedades de pan dulce mexicano. También tenían cereales, barras de granola y variedad de quesos. Frutas orgánicas frescas de nuestras granjas locales incluidos mangos, manzanas, ciruelas, moras azules, y moras rojas que  formaban una presentación sin duda multi color. Había incluso un platón de charcutería y carnes frías el cual incluía nuestro jamón y chorizo casero!

Para acompañar estos alimentos teníamos una selección de cafés de Veracruz, Chiapas y Oaxaca, así como una selección de tés. Además de una selección de té negro, verde y chai ofrecemos también nuestro propio Té de Manzanilla del Desierto de la Baja y una infusión de Hierbabuena, ambas contienen hierbas orgánicas de la Baja. Uno de los favoritos de nuestros huéspedes (y del Chef Yvan también) es el tradicional chocolate caliente mexicano, molido a mano utilizando un molinillo. Otra bebida tradicionalmente mexicana que ofrecemos es el champurrado de guayaba, acompañado por una selección de dulces mexicanos tradicionales.

Lo que hace estas horas del café tan especiales es que, así como a Su Cocina, reflejan ese sentimiento cálido y tradicional de México. Ya sea durante tus vacaciones o en viaje de negocios o con tu equipo de trabajo, Capella Pedregal busca siempre hacerte sentir en casa con tu familia mexicana. Yo creo que nuestro equipo de eventos especiales y el Chef Yvan están haciendo un gran trabajo en que esto ¡así sea! ¿Tu que opinas? Hazme saber tus comentarios sobre tu visita a Su Cocina en la sección de comentarios abajo del post, ya sea que la hayas visitado durante vacaciones o como parte de un viaje de trabajo.

Capella Ixtapa’s Chocolaterapia

CI_SPA

I love learning about the different spa treatments here at Capella Ixtapa.  Lately, everyone has been talking about the Chocolaterapia, which showcases both cocoa and coffee.  Intrigued, I sat down with Spa Manager Valentina Velazco to find out more:

 What does the Chocolaterapia treatment consist of?
Chocolaterapia is a very pampering treatment, created to relax, rejuvenate and nurture.  The treatment includes three steps: an exfoliation, a wrapped mask, and a massage. First, the exfoliation is done using a scrub made out of coffee grains that removes dead skin cells.  This readies the skin to receive nutrients.
Next a rich mask of cocoa and coffee are applied over the clean skin and the body is then wrapped.  The wrapping warms the body, allowing pores to open and the body to receive the treatment’s benefits.
Once the nutrients have been absorbed, its time for a shower followed by a nurturing massage.  A cream out of cocoa and coffee is used to seal the treatment in.

 What are the benefits of coffee and cocoa? 
At the Capella Ixtapa Spa our treatments are mostly derived from elements found in the region.  The coast of Guerrero state, where Ixtapa is located, is well known for its coffee.  Coffee regenerates and detoxifies skin, improving the health and giving it a fresh and firm glow.  Meanwhile the cocoa, which has a rich Mexican history, is a great moisturizer full of vitamins and minerals.  Both cocoa and coffee are also natural antioxidants.  Together they have fantastic rejuvenating properties.

What inspired you to create the treatment?
Cocoa is considered one of the country’s greatest historical treasures.  Dating back to the time of ancient Mexican civilizations, the seeds were so precious that the Aztecs used them as currency.  Even as a beverage, cocoa was known as “the drink of the gods!”
I wanted to pay homage to this history by combining it with another element, the coffee, which is one of today’s proudest crops.  The combination was ideal, because of the nurturing benefits of both elements.

It sounds delicious! I can’t wait to try it myself!
Indeed it is!  Our clients often say that Chocolaterapia is the most delicious 50-minute experience they have ever had at a spa.  By the end you leave feeling pampered like a true Mexican God or Goddess!

La Chocolaterapia de Capella Ixtapa

CI_SPA

Me encanta aprender sobre los diferentes tratamientos en nuestro Spa de Capella Ixtapa. Últimamente, todos hablan de la Chocolaterapia, la que se realiza con cacao y café. Intrigada, me senté con nuestra gerente del Spa Valentina Velazco para aprender un poco de este tema:

¿En que consiste el tratamiento de la Chocolaterapia?
La Chocolaterapia es un tratamiento creado para relajar, rejuvenecer y nutrir al cuerpo. El tratamiento se divide en 3 pasos: una exfoliación, una mascarilla de envoltura y un masaje.
Primero, la exfoliación se realiza utilizando un exfoliante hecho con granos de café que limpian la piel de células muertas. Esto alista la piel para recibir nutrientes.
Después una mascarilla rica en cacao y café es aplicada sobre la piel limpia y se envuelve todo el cuerpo. La envoltura calienta el cuerpo, permitiendo que los poros se abran y el cuerpo reciba todos los beneficios del tratamiento.
Una vez que los nutrientes han sido absorbidos, se procede a una ducha seguido de un nutriente masaje. Una crema de cacao y café es utilizada durante el masaje para sellar el tratamiento.

¿Cuáles son los beneficios de el café y el cacao?
En El Capricho Spa de Capella Ixtapa nuestros tratamientos son en su mayoría derivados de elementos regionales. La costa del estado de Guerrero, donde se encuentra Ixtapa, es muy conocida por su café. El café regenera y desintoxica la piel, mejorando la salud y dándole un brillo fresco y firmeza a la piel. Mientras tanto el cacao, el cual tiene una rica historia en México, es un gran humectante lleno de vitaminas y minerales. Ambos, cacao y café son también antioxidantes naturales. Juntos tienen fantásticas propiedades rejuvenecedoras.

¿Qué te inspiró a crear este tratamiento?
El cacao esta considerado uno de los más grandes tesoros históricos del país. Desde los tiempos de las antiguas civilizaciones mexicanas, las semillas eran tan preciadas que los Aztecas las usaban como moneda de cambio. Incluso como bebida, el cacao era conocido como “¡la bebida de los Dioses!”
Quise hacer un homenaje a esta historia combinándolo con otro elemento, el café, el cual es uno de los cultivos que hoy día estamos más orgullosos. La combinación fue ideal por los beneficios nutrientes de ambos elementos.

¡Suena delicioso, No puedo esperara a probarlo yo misma!
¡Si que lo es! Nuestros clientes a menudo nos dicen que la Chocolaterapia es la experiencia de 50 minutos más deliciosa que han tenido en el spa. Al final te vas sintiéndote mimado como una verdadera deidad mexicana!