The Rye Bar’s Romantic Cocktail Tips

Valentines Day Cocktail

What are the secrets to creating a great cocktail?  This question came up during my chat with one of the Rye Bar’s signature & most well-known D.C. bartenders, Angel Cervantes.  “The liquor must stand out and the herbs and liqueurs must always come secondary.”   I wanted to get a deeper look into how our bartenders at Capella Washington, D.C., Georgetown create these unique, flavor punched cocktails, and what the basics are to create my own at home.  With Valentine’s Day right around the corner, I asked Angel for his best romantic cocktail tips:

Valentines Day Cocktail

One of my favorite words of recommendation from Angel is, “It doesn’t matter what you’re making, it matters who you’re making it with.”  Creating cocktails involves letting loose and being creative.  To make it romantic, try tasting new flavors with your significant other to experience what you both like.  “Play with flavors of liqueurs, juices, sweetness, and acidity and decide what you are in the mood for.”  First, you must choose your liquor that will be the main focus of the drink.  Then think about what to add to your cocktail- herbs like lavender, rosemary, basil (infused in simple syrup), and citruses like lemons, limes, and oranges.  Once you both develop your favorite ingredients, fixings, and liquors, you will have an easier and more pleasurable time crafting cocktails.

Some of Angel’s suggested staple bar ingredients are:

  1. Lime or Lemon
  2. Sugar infused with an assortment of herbs or fruits
  3. Bitters, a liquid, often an alcoholic liquor, in which bitter herbs or roots have steeped, used as a flavoring

Will this Valentine’s Day be bitter or sweet for you? Regardless, here’s a great cocktail recipe that you can try out for yourself at home in case you’re not able to be here with us this year!

My Bitter Valentine

1.5 oz. Boyd & Blair Vodka
Dash of Hum Herbal Liqueur
.75 oz. St-Germaine
1 oz. Luxardo
Top with 3 dashes Boston Bitters
.25 oz. Lime juice

Shake and strain into a martini glass. Garnish with a dried rose petal.

For a more hands on learning experience, The Rye Bar is hosting a Couple’s Cocktail Class on Valentine’s Day weekend, which is all about enjoying quality time with your significant other while developing romantic craft cocktails and learning essential bar techniques.  Guests will also delight in canapés and small bites, followed by a 3-course meal with cocktail pairings.  At the end, each couple will receive a signature take home gift from The Rye Bar!  For reservations, contact Elisabeth Thomas at (202) 617-2429 or email elisabeth.thomas@capellahotels.com.

Breidenbacher Hof’s Hoppeditz Cocktail

Hoppeditz-cocktail

It is only February, but I am already looking forward to March 3rd and Düsseldorf’s beloved Rose Monday.  Do you remember what I told you about the Hoppeditz last year?  He is the carnival mascot, who starts the season by waking up and climbing out of a mustard jar.  You can read more about him HERE.

This year will be extra exciting, because Breidenbacher Hof, A Capella Hotel is the official home of the royal carnival couple!  It is the royal carnival couple’s duty to represent the carnival making various public appearances and conducting interviews to spread awareness and the spirit of the festive traditions.  I met Prince Michael I. and Venetia Pia last week and it was so much fun to welcome them to our hotel.  Believe it or not, but our General Manager Cyrus Heydarian and I even received special carnival medals as a reward for our support and service!

In celebration, our bartenders at Capella Bar created a new cocktail, The “Hoppeditz.”  It has quickly become a favorite at the hotel.  I highly recommend stopping by the hotel to try it.  Don’t worry if you can’t make it, I’ve included the recipe below for you to recreate at home.

Have fun, good luck and Helau!

Hoppeditz-cocktail

Hoppeditz Cocktail

Ingredients:
–  2cl pink grapefruit juice
–  1cl ginger liqueur
–  1cl vanilla syrup
–  Sparkling wine to top off
–  1 diced kumquat and mint leaves for garnish

Preparation:
The preparation is very easy.  First put all ingredients into a white wine glass (except for the sparkling wine).  Add a diced kumquat and some leaves of mint.  Then just fill it up with the sparkling wine and enjoy.  Perfect for an evening of clowning around!

 

I hope you like it as much as I do!

Hoppeditz Cocktail Im Breidenbacher Hof

Hoppeditz-cocktail

Es ist erst Februar, aber ich freue mich bereits jetzt auf den 3. März, denn dann findet Düsseldorfs beliebter Rosenmontagszug statt.  Erinnert ihr euch an meinen Beitrag über den Hoppeditz vom vergangenen Jahr?  Er ist das Karnevalsmaskottchen und läutet jedes Jahr die Karnevalssaison ein, indem er aus einem Senfglas steigt.  Hier findet ihr noch einmal DIE GANZE GESCHICHTE.

Dieses Jahr spielt der Breidenbacher Hof, a Capella Hotel eine ganz besondere Rolle während der fünften Jahreszeit, da wir die offizielle Hofburg des Düsseldorfer Prinzenpaares sind!  Die beiden repräsentieren diese Tradition während der gesamten Session.  Dies bedeutet unter anderem zahlreiche öffentliche Auftritte und Interviews mit den Medien.  Ich durfte Prinz Michael I. und Venetia Pia in der vergangenen Woche treffen und habe mich sehr gefreut, sie bei uns begrüßen zu dürfen.  Und ob ihr es glaubt oder nicht, unser Hoteldirektor Cyrus Heydarian und ich haben sogar Karnevalsorden für unsere Fürsorge und Unterstützung erhalten!

Sogar unser Bar Team ist in Karnevalsstimmung und hat für den feierlichen Anlass unseren “Hoppeditz” kreiert, der mittlerweile zu den beliebtesten Cocktails in unserer Capella Bar gehört.  Ihr solltet vorbeischauen, um ihn zu probieren.  Falls ihr es aus zeitlichen Engpässen nicht schafft, habe ich euch das Rezept für einen Selbstversuch in der heimischen Bar beigefügt.

Viel Spaß, Glück und Helau!

Hoppeditz-cocktail

Hoppeditz Cocktail

Zutaten:
– 2cl Pink Grapefruit Saft
–  1cl Ingwerlikör
–  1cl Vanillesirup
–  Sekt zum Auffüllen
–  1 gewürfelte Kumquat und Minzblätter zum Dekorieren

Zubereitung:
Die Zubereitung ist sehr einfach.  Zuerst alle flüssigen Zutaten, bis auf den Sekt, in ein Weißweinglas geben.  Die gewürfelte Kumquat und die Minzblätter  ebenfalls dazugeben.  Dann mit Sekt auffüllen und genießen.  Der perfekte Cocktail für einen närrischen Abend!

Ich hoffe, er schmeckt euch genauso gut wie mir!

Smoked Wood Cocktail Bei Capella Bar

Smoked Wood Cocktail

In Deutschland wird das Wetter langsam kälter. Der Herbst ist da! Ich liebe diese Jahreszeit und kann es kaum erwarten meine Wollmützen rauszuholen und wieder Schals zu tragen. Ich merke immer, dass Herbst ist, wenn ich mich nach Getränken sehne, bei denen mir warm ums Herz wird. Philipp, einer der Barkeeper bei uns im Breidenbacher Hof, hat mir einen neuen Cocktail empfohlen, der mir genau das gewünschte Ergebnis verspricht. Diese Cocktailempfehlung ist Teil unserer neuen Reihe „Discover German Spirits @ Capella Bar“, innerhalb welcher unser Team Cocktails kreiert hat, die Deutschland repräsentieren. Mein neuer Lieblingscocktail ist der „Smoked Wood“ und Inspirationsquelle war der Schwarzwald. Er erinnert mich wirklich an den Schwarzwald und hinterlässt ein angenehmes warmes Gefühl. Wenn ihr mich fragt, ist dies der perfekte Start in die neue Jahreszeit und deshalb habe ich auch beschlossen, das Rezept mit Euch zu teilen.

Smoked Wood Cocktail

Smoked Wood

Zutaten:
3cl Monkey 47 Gin
1cl Arderg 10
2BL Pflaumenlikör
2cl Roses Lime Juice
4 Tropfen Schokoladenbitter

Zubereitung:
Die Zubereitung ist ganz einfach: Fügt alle Zutaten zusammen in ein Rührglas und verrührt sie gründlich. Probiert, ob das Verhältnis der Zutaten Eurem Geschmack entspricht und gebt alles in ein Glas Eurer Wahl. Das wars!

Der Monkey 47 Gin hat einen sehr individuellen und einzigartigen Geschmack und schmeckt sogar ein wenig nach Tannennadeln. In der Capella Bar servieren wir den „Smoked Wood“ mit einem Schinken-Canapé – zusammen ergibt dies einen wunderbaren Geschmack und man fühlt sich in den Schwarzwald versetzt! Solltet ihr mal in Düsseldorf sein, empfehle ich Euch die Kombination einmal zu probieren. Folgt doch @CapellaBBH auf Twitter, dort habt ihr jeden Montag die Chance einen kostenfreien Cocktail im Rahmen unserer #CapellaBarMonday Aktion zu erhaschen. Momentan bekommt ihr mit etwas Glück den „Smoked Wood“!

A Rhubarb Cocktail From The Capella Bar

Rhubarb Cocktail

Every year around this time I feel myself yearning for warmer weather—and then it happens!  Suddenly, all the good seating along the Rhine promende are filled and the beer gardens are fully booked.  Myself, and my fellow Dusseldorf residences, can’t wait to spend time in the sun.  Spring is also the time when some of my favorite fruits and veggies are in season!  White asparagus, strawberries and rhubarb are plentiful at the markets and on menus throughout the city.

Rhubarb always reminds me of my childhood, when my grandmother cooked the stalks with a lot of sugar to make a pie or great dessert. Of course I always ready to help— especially with the tasting!  Because of memories like this, I was even more excited when I found rhubarb on the Breidenbacher Hof’s cocktail menu!  The Rhubot, created by our lovely Bar Manager Ewald, is a light, refreshing tingly springtime treat.

Rhubarb Cocktail

To share this wonderful libation with you, I persuaded Ewald to reveal the recipe.  This is definitely a recipe worth preparing with friends!

Ingredients:
5 cl Botanist Gin
2 cl Rhubarb syrup
3 cl Rhubarb juice
1 cl Lime juice
1 Dash Eggwhite
Champagne to fill

Let’s get to the preparation:

First, put all the ingredients, except for the Champagne, into a shaker and mix it with 4-5 ice cubes. Now, pour the mix into a glass, careful to strain out the ice.  I would recommend a Martini glass as it looks the most impressive.

Finally, top the mixture off with the Champagne and garnish it with a basil leaf.  Done!  Ready to toast and enjoy. I wish you a lot of fun trying and impressing your guests.

 

 

Frühlingsgefühle In Der Capella Bar

Rhubarb Cocktail

Jedes Jahr um diese Zeit freuen wir uns auf den Frühling, wenn wir mit den ersten Sonnenstrahlen verwöhnt werden. Auf einen Schlag sind die Bänke an der Rheinpromenade gefüllt und die Biergärten voll. Die Einwohner Düsseldorfs und ich können es kaum erwarten, endlich wieder Zeit in der Sonne zu verbringen. Doch der Frühling ist auch die Zeit, in der einige meiner Lieblings Obst- und Gemüsesorten Saison haben: Spargel, Erdbeeren und Rhabarber finden wir in dieser Jahreszeit auf jedem Markt und jeder Speiskarte der Stadt.

Rhabarber erinnert mich immer an meine Kindheit, als meine Oma die Stiele mit viel Zucker eingekocht hat, um daraus einen leckeren Kuchen oder ein Dessert zu zaubern. Natürlich habe ich immer fleißig geholfen – vor allem beim Probieren! Aufgrund solcher Erinnerungen, habe ich mich sehr gefreut, Rhabarber auch auf der Breidenbacher Hof Cocktailkarte zu finden. „The Rhubot“, ein von unserem lieben Bar Manager Ewald kreierter Cocktail, ist ein leichter, erfrischend-prickelnder Frühlingsgenuss.

Rhubarb Cocktail

Um dieses Geschmackserlebnis mit Euch zu teilen, habe ich Ewald das Rezept entlockt. Dies ist definitiv ein Rezept, welches ihr mit Euren Freunden teilen solltet!

Zutaten:
5 cl Botanist Gin
2 cl Rhabarbersirup
3 cl Rhabarbersaft
1 cl Limettensaft
Dash Eiweiss
Champagner zum auffüllen

Kommen wir zur Zubereitung:

Gebt zunächst alle Zutaten, bis auf den Champagner, mit reichlich Eis in einen Shaker und schüttelt dann den Mix einmal gut durch. Wenn ihr fertig seid, gebt alles in ein Glas. Am besten dafür geeignet ist eine Martinischale und es sieht auch noch am beeindruckensten aus.

Nun gießt ihr den Mix mit dem Champagner auf und garniert alles mit einem halbierten Basilikumblatt. Fertig! Jetzt nur noch anstoßen und genießen. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren und Beeindrucken Eurer Gäste.