Fishing With Chef Yvan Mucharraz And Chef On The Water Team

Chef On The Water

It doesn’t happen often that I get up on Sunday at 5 am, but this Sunday I knew it was going to be worth it.  Capella Pedregal’s Executive Chef Yvan Mucharraz invited me to join him and the team of Chef On The Water for a fishing trip.  Chef On The Water is a reality TV show, where selected chefs from Los Cabos and La Paz are challenged to catch the fish and cook their catch.  Excited to see what the day and the ocean would bring us, and to be part of behind the scenes of a reality TV show, I was up early, eager to join the adventure!

At 6.30am Capella Pedregal’s deep-sea fishing vessel, Auriga, was waiting for us at the Cabo San Lucas Marina.  The morning was still dark, but Chef On The Water hosts Mike and Charles, the show’s crew, Chef Yvan and I, and our fishing guides were ready to go.  We passed Land’s End and headed toward the Pacific side of Baja California Sur, where the captain knew a great fishing spot with Marlin, Tuna and Mahi Mahi.  After about 45 minutes of traveling at speeds up to 32 knots, we came to the stop.  Chef Yvan sat in the fishing chair and the show was on!

We didn’t have to wait long!  By 8.30am Chef Yvan had already caught 12 Mahi Mahi! With such success, everyone joined in on the fun.  Chef Yvan, Mike and Charles kept pulling Mahi Mahi on board.  By the end of the day the total count of Mahi Mahi caught was more than 40!  Much of the bounty was catch and release, but select specimens were kept so that Chef Yvan could prepare them for the show.  Everyone agreed- it was a fantastic fishing day!  In fact, Chef on the Water said this was their best fishing day in more than a year!

Chef On The Water After we returned to the hotel, Chef Yvan prepared two amazing dishes; “Chilpachole Style” Seafood Stew with Chickpeas, Fennel and Leeks; and Blackened Mahi-Mahi with Cucumber Slaw, Red Beet, Pistachios and Green Mole, which we savored at Don Manuel’s, while exchanging more fishing stories.

The Chef on the Water episode will air in November 2013, and you all will have the chance to vote for your favorite chef and dish.  You know who is my favorite!

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Pescando Con El Chef Yvan Mucharraz y El Equipo De Chef On The Water

Chef On The Water

No pasa frecuentemente que me despierte un domingo a las 5 a.m., pero este domingo sabía que valdría la pena hacerlo. El Chef Ejecutivo de Capella Pedregal Yvan Mucharraz me invito a acompañarlo junto al equipo de Chef en el Agua a salir a pescar.

Chef On The Water es un programa para TV en formato “reality,” donde selectos chefs de Los Cabos y La Paz son retados a atrapar su pescado y cocinar su pesca. Emocionada de ver que es lo que el día y el océano nos deparaban, así como ver lo que sucede “detrás de cámaras” de un programa reality, me levante temprano, y con mucho ánimo ¡me uní a la aventura!

A las 6:30 a.m. el bote de pesca para aguas profundas, “Auriga” de Capella Pedregal, nos esperaba en la Marina de Cabo San Lucas. Aún estaba muy oscuro, pero los anfitriones de Chef On The Water, Mike y Charles, el equipo del programa, el chef Yvan, nuestra tripulación y yo, estábamos listos para zarpar. Pasamos el Arco de Cabo San Lucas, y nos dirigimos hacia el lado de la costa del Océano Pacífico de la Península de Baja California, donde el capitán conocía un excelente sitio donde podríamos pescar Marlin, Atún y Dorado. Después de unos 45 minutos de viaje a una velocidad de aproximadamente 32 nudos, nos detuvimos. El Chef Yvan se sentó en la silla para pescar y comenzó el show!

 Chef On The Water No tuvimos que esperar mucho! Alrededor de las 8:30 a.m. el Chef Yvan había ya capturado cerca de 12 Dorados! debido al éxito obtenido, todo mundo se unió a la diversión. Chef Yvan, Mike y Charles siguieron capturando Dorados. Al final del día la cuenta total de Dorados capturados fue de más de 40! Hay que mencionar que la mayoría de nuestro “botín” fue “capturar y soltar” (catch & release), pero pescados selectos y de mayor tamaño los conservamos para que el Chef Yvan pudiera prepararlo para el programa. Todo mundo coincidió: ¡fue un excelente día de pesca! De hecho, Chef On The Water mencionó que fue su mejor día de pesca en el programa ¡en más de un año!

Después de regresar a la marina, volvimos al hotel, donde el Chef Yvan preparó dos maravillosos platillos: Cocido de mariscos al Chilpachole con garbanzos, hinojo y puerros; y un Dorado ennegrecido con ensalada de pepino, remolacha roja, pistacho y Mole Verde, los cuales saboreamos en Don Manuel’s mientras intercambiábamos más historias de pesca.

Este episodio de Chef On The Water saldrá al aire en el mes de Noviembre de este 2013, y tendrás la opción de votar por tu chef y platillo favorito. Ya saben cuál es mi favorito, verdad?

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