10 Reasons To Visit A Capella Hotel This Summer

capella-ixtapa-mexico-vacations

capella-ixtapa-mexico-vacations

Welcome June and sunny weather with summer vacations just around the corner!  At Capella Ixtapa in Ixtapa Zihuatanejo, Mexico, we have lovely warm weather all year long, but summer months are still among my favorites, because that’s the time when my family, friends and I have vacations and plan travels together, to which I’m always looking forward.

This summer I have decided to make a so-called “Capella Hotels tour” and visit some of our sister hotels.  I’m planning to visit our sister hotel Capella DC, in Washington DC, and Capella Marigot Bay in St. Lucia (while a visit to Breidenbacher HofA Capella Hotel in Dusseldorf, Germany, and Capella Singapore on Sentosa Island, are high on my travel list, they may have to wait for 2016).  I am so excited to meet my colleagues from around the world, and taste and live the experiences which I have seen in photographs and read about here on our Capella Hotels blog.

barra-de-potosi

Have you made your summer travel plans yet?  If not, I invite you to visit us at Capella Ixtapa or any of Capella Hotels’ properties around the world.  If you have stayed at any of Capella Hotels before, I am sure you are intrigued to visit them all!  Here is what I love about Capella Hotels, and what excites me about my upcoming Capella Hotels summer vacations tour:

  1. Opportunity to visit five unique properties located in five different countries, all offering a unique, private and luxurious environment.  You can’t help but feel incredibly welcome-  like visiting your dearest loved ones.
  2. Exceptional quality, where only the best is good enough; from room decor, to food and beverages, to small but thoughtful details.
  3. Unobtrusive, gracious and unscripted service, where you feel part of the family, everyone calls you by name and remembers you when you return the next time.
  4. Five star gourmet experiences, which you can enjoy at resorts’ restaurants with exquisite chefs and culinary teams, or at our hotels’ own gourmet festivals, which honor the local traditions and combine them with the best in contemporary cuisine.
  5. Experiences based on local traditions, enhanced by the support of the Capella Hotels and Resorts’ Personal Assistants.  Visit the local market with Executive Chef and choose ingredients for your meal, taste local liquors with the experts, delve into the history and culture of these rich locations.
  6. World renown spas.  Don’t you just love having a spa experience when on vacation?  Wherever I travel, I simply must have a spa treatment, as I love experiencing spa treatments in different countries.  At Capella Ixtapa for example our spa treatments are based on ancient Mexican traditions and created with local flowers and herbs.  Several Capella properties are in fact home to the signature Auriga spa brand, recognized for their amazing services and treatments.
  7. The unique Personal Assistant service, which allows you to enjoy your vacations just the way you like them, worry-free!  Capella Personal Assistant can assist by organizing everything from  dinner reservation and baby-sitting service to exotic tours, personalized room touches or anything else you can imagine!
  8. Disconnect, relax and recharge.  While Capella Hotels offer free wi-fi service at the properties, we do encourage that you disconnect (for at least a little while), and let yourself enjoy the experience completely.  After your stay you will be relaxed, recharged and invigorated and your productivity will be at its best (I promise!).
  9. Creating beautiful and unforgettable memories.
  10. Getting to know new cities and countries, learning some of their traditions, culture and meeting new and interesting people.

Tell me, where will you travel this summer?  Have you visited any of Capella Hotels yet, and what was your favorite experience?  Please share your thoughts with me in the comments below.

10 Razones Para Visitar un Hotel Capella Este Verano

capella-ixtapa-mexico-vacations

capella-ixtapa-mexico-vacations

Seas bienvenido Junio y el clima soleado que anuncia que las vacaciones de verano ¡están a la vuelta de la esquina! En Capella Ixtapa y en Ixtapa Zihuatanejo, México, tenemos la fortuna de tener un clima agradable a lo largo de todo el año, aún así los meses de verano son mis favoritos, ya que esta es la temporada cuando yo, mis amigos y familia tenemos vacaciones y podemos planear viajes juntos, algo que siempre me emociona mucho.

Este verano he decidido hacer un “Tour de Hoteles Capella” y visitar algunos de nuestros hoteles hermanos.  Planeo visitar nuestro hotel hermano Capella DC en Washington DC, y Capella Marigot Bay en St. Lucia (mientras que la visita a nuestros hoteles hermanos Breidenbacher Hof, nuestro hotel Capella en Dusseldorf, Alemania y Capella Singapore en la Isla Sentosa, aunque están como prioridades en mi lista, tendrán que esperar a 2016).  Estoy muy emocionada de conocer a mis colegas de otras partes del mundo, y probar y vivir tantas experiencias maravillosas de las cuales he leído y visto fotos aquí en nuestro Blog de Hoteles Capella.

barra-de-potosi

Y Tu, ¿Ya tienes planes para viajar este verano?  Si no lo has hecho, te invito a que nos visites en Capella Ixtapa o cualquiera de las propiedades de Hoteles Capella alrededor del mundo.  Si ya te has quedado anteriormente en alguno de los Hoteles Capella, seguramente te intriga ¡visitarlos todos!  He aquí lo que me encanta de los Hoteles Capella y lo que me emociona acerca de mi próximo tour de verano por los Hoteles Capella:

1. La oportunidad de visitar cinco propiedades únicas en su tipo ubicadas en diferentes países, todas ofreciendo un ambiente único, privado y lujoso, donde uno no puede evitar más que sentirse increíblemente bienvenido -como visitar a seres queridos.

2. Calidad excepcional, donde solo lo mejor es nuestro estándar; desde la decoración de las habitaciones, a los alimentos y bebidas sin olvidar los pequeños pero cuidadosamente pensados detalles.

3. Un servicio agradable pero discreto y sin un guión preestablecido, donde te hacen sentir parte de la familia, todos conocen tu nombre y te recuerdan cada vez que nos visitas de vuelta.

4. Experiencias gourmet de cinco estrellas, las cuales las puedes disfrutar en los restaurantes de nuestros resorts con equipos culinarios y Chefs exquisitos, como también en nuestros propios festivales gourmet, los cuales honran las tradiciones locales y las combinan con lo mejor de la cocina contemporánea.

5. Experiencias basadas en las tradiciones y cultura local, mejorada por el apoyo de los Personal Assistants de Resorts y Hoteles Capella.  Visita mercados locales con el Chef Ejecutivo y elige personalmente los ingredientes de tus alimentos, prueba licores locales con expertos y sumérgete en la historia y cultura de nuestras maravillosas ubicaciones.

6. Spas de renombre mundial.  ¿No te encanta experimentar un spa cuando estás de vacaciones?  A donde sea que viaje, necesito tener un tratamiento de spa, ya que me encanta vivir la experiencia de tratamientos de spa en diferentes países.  En Capella Ixtapa por ejemplo, nuestros tratamientos de spa están basados en tradiciones mexicanas ancestrales y creadas con flores y hierbas locals.  Muchas de las propiedades Capella son poseedoras de un Auriga Spa, reconocidos mundialmente por sus increíbles tratamientos y servicio.

7. El inigualable servicio de los Personal Assistant, el cual te permite disfrutar tus vacaciones como a ti te gusta, ¡sin preocupaciones!  Los Personal Assistant de Hoteles Capella te pueden ayudar a organizar lo que desees, desde reservas para cenar y servicio de niñera, hasta tours exóticos, toques personales en tu habitación o ¡todo lo que tu imagines y desees!

8. Desconecta, relájate y recarga.  Mientras que los Hoteles Capella ofrecen servicio de wi-fi gratuito en sus propiedades te recomendamos siempre desconectarte (por lo menos por un rato), y dejarte sumergir y disfrutar completamente la experiencia Capella.  Después de tu estancia con nosotros te sentirás relajado, recargado, y motivado por lo cual tu productividad estará lista al máximo (¡lo prometemos!).

9. Crear hermosas e inolvidables memorias.

10. Conocer nuevos países y ciudades, aprender algunas de sus tradiciones, cultura y conocer gente nueva e interesante.

Dime, ¿a dónde viajarás este verano?  ¿Nos has visitado ya en alguno de los Hoteles Capella, y cuál fue tu experiencia favorita?  Por favor comparte con nosotros tus ideas en el espacio para comentarios bajo este post.

Sabor y Vino Culinary Festival 2015 At Capella Ixtapa

Sabor-Vino-capella-ixtapa-2015

Sabor-Vino-capella-ixtapa-2015

Book your calendars for an exquisite culinary experience!  I would like to invite you to join us at our 2nd annual gastronomic festival Sabor y Vino at Capella Ixtapahappening from May 21st to May 24th 2015.  Among the events and activities at this year’s festival you will find a tantalizing opening cocktail, cooking and chocolate demos, a tequila tasting and an exquisite six course tasting dinner with beer, wine and tequila pairings all exclusively designed by our guest chefs and Executive Chef Miguel Baltazar.

This year we’re excited to have these renowned chefs and companies join our very own Chef Miguel Baltazar: Chef Emiliano Ayala, from Restaurant Tzirio in Querétaro,  Chef Alfonso Huerta, from Restaurant Allium in Guadalajara, chocolatier Chef Mauricio Montiel, from Dolcenero in Mexico city, and Chef Felipe Meneses, from Restaurant Bar La Katrina Mezcalería right here in Zihuatanejo.  Local producers of coffee, beer, coconuts, fishermen and others will participate as well– including the producer of artisan beer from Morelia, Cerveceria Malora, and Café Zihuatanejo, just to name a few. There will be an opening event after party at La Katrina Mezcaleria, and a closing after party at the Loot gallery, and so much more.

As we continue to put the final touches together, please be sure to follow me on my Facebook page, for some behind-the-scenes details!

Capella-Ixtapa-sabor-vino-festival-2014-a

Everyone is looking forward to celebrating some of the finest Mexico’s cuisine at Capella Ixtapa and I am sure you will love it!

If you are interested in joining me for the event please email  fbsupervision.ixtapa@capellahotels.com to reserve your spot! But hurry, the event, which takes place over two day, has a maximum capacity of 34 guests.  Hope to see you at Sabor y Vino Culinary Festival 2015 at Capella Ixtapa!

Festival Culinario Sabor y Vino 2015 en Capella Ixtapa

Sabor-Vino-capella-ixtapa-2015

Sabor-Vino-capella-ixtapa-2015

Marca tu calendario para vivir ¡una experiencia culinaria exquisita! Tengo el gusto de invitarlos a que nos acompañen en nuestro 2o Festival Gastronómico Sabor y Vino de Capella Ixtapa, el cual tendrá lugar del 21 al 24 de Mayo del 2015.  Entre los eventos y actividades de esta edición del festival podemos encontrar un tentador coctel inaugural, demostraciones y cocina con chocolate, catas de tequila y una exquisita cena de degustación de seis tiempos sabiamente maridada con vino, tequila y cervezas artesanales, todo exclusiva y cuidadosamente diseñado por nuestro Chef Ejecutivo Miguel Baltazar junto con nuestros Chefs invitados. Capella-Ixtapa-sabor-vino-festival-2014-a

Este año contamos con la emocionante participación de grandes nombres que acompañan a nuestro Chef Miguel Baltazar, entre ellos:  El Chef Emiliano Ayala, del Restaurante Tzirio en Querétaro,  el Chef Alfonso Huerta, del Restaurante Allium en Guadalajara, el chocolatier Chef Mauricio Montiel, de Dolcenero en la Ciudad de México y al Chef Felipe Meneses, del Restaurante Bar La Katrina Mezcalería aquí mismo en Zihuatanejo.  También contaremos con la participación de pescadores y productores locales de café, cerveza, cocos, y muchos productos más, entre ellos los productores de cerveza artesanal, Cervecería Malora, desde Morelia, y el Café Zihuatanejo sólo por mencionar un par.  También tendremos una fiesta después del coctel de inauguración del festival en La Katrina Mezcalería, y otra fiesta después de la clausura del evento en la Galería Loot, así como muchos eventos paralelos más!

Mientras seguimos afinando los últimos detalles de este gran evento, por favor asegúrate de seguirnos en nuestra página de Facebook, para que veas algunos de los detalles “detrás de escena”.

Estamos esperando con ansia poder celebrar las delicias de la cocina contemporánea mexicana en Capella Ixtapa, y estoy segura que ¡les encantará a ustedes también!

Si estás interesado/a en acompañarnos en este maravilloso evento, por favor contáctanos via correo electrónico a: fbsupervision.ixtapa@capellahotels.com para reservar tu lugar!  Pero apresúrate, el evento, que tiene duración de dos días tiene un exclusivo cupo limitado a solamente 34 invitados.  ¡Esperamos verte pronto en el Festival Culinario Sabor y Vino 2015 en Capella Ixtapa!

Cinco De Mayo con Margaritas de Mango

mango-margarita-recipe-capella-ixtapa-mexico

En México somos bien conocidos por nuestra naturaleza festiva y alegre, y sinceramente no podemos decir que no a ninguna excusa para celebrar la vida y a las personas cercanas a nosotros.  Como se aproxima el Cinco de Mayo, y hay muchas festividades planeadas principalmente con nuestros vecinos del norte, me gustaría tomar esta oportunidad para compartirles algunos de los planes que tenemos para celebrar esta fecha aquí en Capella Ixtapa.  Yo estoy principalmente emocionada con el cocktail creado específicamente para la ocasión por nuestro mixólogo Miguel, ¡Y no puedo esperar más para compartirlo con ustedes!

Hay mucho más que guacamole, nachos y tequila durante las celebraciones del Cinco de Mayo, que contrario a los que muchos creen no es el Día de la Independencia de México, el cual es en Septiembre 16.  En Mayo 5 se celebra a batalla de Puebla, la cual conmemora la victoria del ejército mexicano sobre el ejército francés.  En Mayo de 1862, un poderoso ejército francés avanzaba hacia la Ciudad de México.  Los franceses se encontraban bien armados, disciplinados y eficientemente habían destruido cualquier resistencia en su avanzar a la capital mexicana.  Sin embargo, al llegar a las afueras de Puebla, sucedió algo que nadie esperaba:  Soldados mexicanos, la mayoría de ellos sin ningún entrenamiento formal y con un armamento bastante deficiente, derrotaron a los franceses.

La verdad es, que el Cinco de Mayo es mayormente una fiesta regional celebrada en la ciudad y el Estado de Puebla, con un modesto reconocimiento a nivel nacional en México.  Sin embargo, aquí en Capella Ixtapa ¡no podemos decirle que no a ninguna celebración!  Nuestro mixólogo Miguel amablemente nos comparte su receta para uno de sus cocteles más populares, la Margarita de Mango:

mango-margarita-recipe-capella-ixtapa-mexico

Margarita de Mango

Ingredientes:

• 1.5 oz.  Tequila Maestro Tequilero reposado
• 1.5 oz.  Jugo de naranja
• 1 oz.   Cointreau
• Néctar de agave
• Jarabe o concentrado de mango
• Sal para escarchar

Preparación:

• Escarchar el vaso con sal y llenarlo de hielo.
• Añadir tequila, jugo, Cointreau, jarabe de agave y de mango en una coctelera shaker y agitar vigorosamente.
• Sirve el contenido sobre hielo (cubos o frappe).
• Decora con una fruta estrella o con una flor de bougainvillea.

Salud y feliz Cinco de Mayo!

6 Reasons You Should Visit Capella Ixtapa and Ixtapa Zihuatanejo

capella-room-terrace

Capella-Ixtapa-from-pool

At Capella Ixtapa we recently celebrated our 6th anniversary.  I still remember the day when we opened the resort, and can’t believe the time has passed by so quickly.  In these 6 years we have met many wonderful people from all over the world, and created many beautiful memories and friendships.  If you haven’t visited us yet at Capella Ixtapa and Ixtapa Zihuatanejo, here are 6 reasons why you should plan your visit soon:

1. Relax & Recharge

Our guests like to say that their stay at Capella Ixtapa was the most relaxing they have ever experienced.  And they are right.  Capella Ixtapa is perched upon a cliff facing a beautiful small bay.  The secluded location ensures you have all the privacy and tranquility, and our spa and culinary team will help you relax and recharge.

2. Romance

Capella Ixtapa has been named one of the most romantic resorts in Ixtapa Zihuatanejo, Mexico and world-wide.  Many couples who decide to visit Capella Ixtapa for their wedding celebration, honeymoon, or just a romantic escape, discover that those titles are well earned.

capella-room-terrace

3. All You Need is in Your Suite

And why we claim to be so romantic?  Because each of 59 suites at Capella Ixtapa has it’s own private pool and a cozy terrace, and from both you can enjoy blue Pacific Ocean views and marvellous sunrises and sunsets.  Indeed, all you need is in your suite and our room service is delicious, so if you want to spend you vacation sequestered in your room you can!

4. World’s Best Cuisine

Mexico has without a doubt some of the world’s best and most diverse cuisines.  Our Chef Miguel Baltazar has been named among the Top Chefs in Mexico, and he loves creating dishes that are based on Mexican tradition, while giving them a contemporary twist.  We are not forgetting about the classics, of course: every day at 5 pm, your complimentary treat of freshly made guacamole, salsa, tortilla chips and beers is waiting for you in your suite.

5. Nature

We are truly fortunate to live in one of the most beautiful areas of Mexico.  Lush nature, stunning landscapes, amazing flora and fauna, sunsets in all shades of hues from yellow to dark purple, and many gorgeous beaches are just another reason visiting Ixtapa Zihuatanejo is truly a must.

6. People

Mexicans are famous for their friendly nature, big warm smiles and open hearts.  Our staff and people of Ixtapa Zihuatanejo are looking forward to welcoming you to our small piece of paradise.

For more information on Capella Ixtapa, our accommodations and amenities, and reservations, please visit our website www.capellaixtapa.com