Top 5 Things To Eat At Rheinkirmes

Tradition / Brauchtum - Kirmes Skyline

Dusseldorf’s biggest summer event is without question the Rheinkirmes. For the 115th time, the Rhine meadows will be transformed into an unique amusement park. A huge summer festival completed with traditional beer tents, spectacular modern rides, live bands, rustic food, candy stands and about four million visitors of all ages enjoying it. It is amazing!
The 9-day fair ties together traditions, culinary experiences and modern entertainment.  There is so much to do and see, it is easy to feel overwhelmed.  One of my favorite parts is the food!  So I thought it would be fun to share my top 5 things to eat at Rheinkirmes with you.

Tradition / Brauchtum - Kirmes Skyline

Tradition / Brauchtum – Kirmes Skyline

#1 Battered Fried Fish
If you like fried fish you will love the German Backfisch. You have the option between the fish on a roll or with fries as a side dish. Don’t forget the remoulade – it pairs perfectly.  This is a must eat at the fair!

#2 German Sausage
No trip to the Rheinkirmes is complete without some sausage.  Bratwurst is served on a roll along with a traditional side of sauerkraut.  Of course you can’t forget the mustard!  It is available in a wide range from spicy and coarse to sweet or hot, and everything in between.

#3 German Potato Pancakes
There is nothing like eating a freshly made Kartoffelpuffer (aka German potato pancake) with apple sauce.  It’s the perfect mix between sweet and hearty.  Don’t forget to order #4 along with it!

#4 Alt beer
Dusseldorf is the center of one of the most interesting beer regions of Germany. So, you don’t want to miss the Alt beer of Düsseldorf. We have three tradional breweres at the fun fair Füchschen, Uerige and Schuhmacher.  Every local has a favorite, so be sure to try them all and choose your own allegiance!

#5 Roasted almonds
You better buy two, because they just taste that delicious. The perfect mix between crunchy and sweet and you can just snack them while strolling through the attractions.

 

I Look forward to hearing your feedback about my top 5. By the way, food isn’t the only treat to discover!  A Rhine river cruise during the fireworks is my absolute favorite and a definite must-see. Next time you are staying at the Breidenbacher Hof, just ask your Personal Assistants and they will take care of all arrangements.

Die 5 kulinarischen Highlights der Rheinkirmes

Tradition / Brauchtum - Kirmes Skyline

Düsseldorfs größtes Sommerfest ist die Rheinkirmes. Zum 115. mal, wird das Rheinufer von Düsseldorf in einen einzigartigen Freizeitpark verwandelt. Ein riesiges Sommerfest mit traditionellen Bierzelten, spektakulären Fahrattraktionen, live Bands, herzhaften Leckereien, Süßigkeiten und über vier Millionen Besucher aller Altersgruppen. Es ist großartig!
Die 9-Tage andauernde Kirmes vereint Traditionen und kulinarische Köstlichkeiten mit Unterhaltung. Da es so viel zu entdecken gibt, fühlt man sich leicht überwältigt. Das beste an der Kirmes ist das Essen! Daher teile ich heute mit Euch meine 5 kulinarischen Highlights der Rheinkirmes.

 

Tradition / Brauchtum - Kirmes Skyline

Tradition / Brauchtum – Kirmes Skyline

# 1 Backfisch
Falls Ihr frittierten Fisch mögt, werdet Ihr den Backfisch lieben. Als Beilage könnt Ihr zwischen einem Backfisch im Brötchen oder frischen Pommes Frites entscheiden. Ihr müsst unbedingt die Remoularde probieren – Sie passt perfekt. Ihr solltest Euch dieses Gericht nicht entgehen lassen!
#2 Bratwurst
Ein Ausflug zur Kirmes ohne Bratwurst, ist kein richtiger Kirmesausflug.
Die Bratwurst wird in einem knusprigen Brötchen serviert, mit Sauerkraut als traditioneller Beilage. Den Senf nicht vergessen! Dieser ist erhältlich in den verschiedensten Geschmacksrichtungen von würzig und grob bis hin zu süß und scharf ist für jeden Geschmack etwas dabei.
#3 Kartoffelpuffer
Es gibt nichts Besseres als einen frisch zubereiteten Kartoffelpuffer mit Apfelmus. Er ist der perfekte Mix zwischen süß und herzhaft und schmeckt am besten mit der #4!
#4
Düsseldorf liegt im Zentrum einer der interessantesten Bierregionen in Deutschland. Also führt kein Weg an einem Düsseldorfer Altbier vorbei. Es sind drei klassische Brauereien auf der Kirmes vertreten Füchschen, Uerige und Schuhmacher. Jeder Düsseldorfer hat seinen persönlichen Favoriten, Ihr solltet alles probieren um auch Euren Favoriten auswählen zu können!

#5 Gebratene Mandeln
Ihr solltet Euch direkt zwei Packungen kaufen, denn diese Mandeln schmecken köstlich. Der perfekte Mix zwischen knusprig und süß, Ihr könnt sie snacken während Ihr die Fahrattraktionen erlebt.

Ich freue mich schon über Eurer Feedback bezüglich meiner Top 5. Außerdem, gibt es nicht nur Essen zu entdecken! Eine Rheinschifffahrt während des Feuerwerks ist meine absolute Krönung und ein definitives Muss. Wenn Ihr das nächste Mal zu Gast im Breidenbacher Hof seid, fragt unsere Persönlichen Assistenten und sie werden sich um alle Gegebenheiten kümmern.

How To Host A Summer Cookout

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Summertime is finally here and nothing says summer like meat on the grill and refreshing drinks enjoyed with wonderful company.  If you’ve ever hosted a cookout,  you know there is a lot to plan and this is especially true when it comes to the menu.  Fortunately, the team at Breidenbacher Hof,  A Capella Hotel has a lot of experience hosting and catering these events, so I am happy to share some of our secrets.Buffet - 600pxl width_ CapellaBBHOn the Grill:

The chefs here recommend always having at least 3 options for a crowd.  People have different preferences, especially when it comes to proteins, so make sure you have something for everyone!
My top 3:
-Marinated Chicken Breast (classic)
-Pork Neck (a German favorite)
-Salmon Steaks (don’t forget a squeeze of fresh lemon!)
Make sure to use tongs when flipping the proteins and not a fork.  That way you keep the juices in, enhancing the flavors.

On the Side:

I would argue that the side dishes served at a cookout are as important as the proteins.  Make your life easy by prepping these dishes ahead, leaving more time for entertaining and socializing.
My favorites:
-German Potato Salad (another classic!)
-Spicy Noodle Salad (offers a balance to the sweetness of the marinades)
-Grilled Vegetables (This is a great way to add color to your meal. I love corn, aspargus and eggplant, but choose your favorite!)

On The Sweeter Side:

No meal, and for that matter, no cookout is complete without something sweet!  Whether the dishes are served as a side or a dessert these options offer a balance to the meal.
Try:
-Fruit Salad (refreshing with a bit of lime and mint)
-Sorbet/Ice Cream (because nothing says summer like a frozen treat)
-Coffee cake (can be made ahead and always a favorite)

Don’t Forget:

-Serve some crusty bread with dips for guests to munch on either with their meal or as it is cooking.
-Summer cocktails! Elevate this from a regular dinner by serving a signature cocktail. Might I recommend the Thyme Silver Fizz from the Capella Bar?
-Relax! A summer cookout is meant to be fun, so don’t take things too seriously. And remember, if you feel overwhelmed by the process you can always reach out to Breidenbacher Hof to cater the event!

Wie Ihr eine Grillparty veranstaltet

Buffet - 600pxl width_ CapellaBBH

Die Sommerzeit steht vor der Tür und es gibt nichts Sommerlicheres, als Fleisch auf dem Grill und erfrischende Getränke mit tollen Freunden zu genießen. Wenn Ihr schon einmal eine Grillparty veranstaltet habt, wisst Ihr, es gibt jede Menge zu organisieren. Vor allem wenn es um das Menü geht. Glücklicherweise hat das Breidenbacher Hof Team jede Menge Erfahrungen mit der Ausrichtung solcher Events, daher werde ich Euch heute unsere Geheimtipps verraten:Buffet - 600pxl width_ CapellaBBHAuf dem Grill:

Unsere Küchenchefs empfehlen Euch drei Auswahlmöglichkeiten zu servieren. Eure Gäste haben verschiedene Präferenzen, vor allem wenn es um Fleisch geht. Also habt etwas für jeden Geschmack.
Meine Top 3:
– Marinierte Hänchenbrustfilets (ein Klassiker)
– Schweinenacken (besonders beliebt)
– Lachssteak (vergesst nicht frische Zitrone über den Fisch zu pressen)
Anstatt einer Gabel, solltet Ihr lieber eine Grillzange verwenden, um das Fleisch zu wenden. Auf diese Art, bleibt das Fleisch saftig und es behält seinen aromatischen Geschmack.

Als Beilage:

Ihr wisst ja, die Beilagen sind mindestens genauso wichtig wie das Fleisch. Mit diesen tollen Salaten, macht Ihr Euch das Leben leicht und habt mehr Zeit für Euren Besuch.
– Deutscher Kartoffelsalat (ein weiterer Klassiker)
– Würziger Nudelsalat (eine prima Abwechslung zu den süßen Soßen)
– Gegrilltes Gemüse (es bringt Farbe auf den Teller. Ich liebe Mais, Spargel und Aubergine, aber nehmt ruhig Euer Lieblingsgemüse!)

Als süße Verführung:

Es ist keine richtige Grillparty, ohne eine süße Versuchung! Ihr könnte es, als Akzent zum Hauptgang servieren, aber auch als leckeres Dessert .
Probiert:
– Obstsalat (erfrischend mit ein wenig Zitrone und Minze)
– Sorbet / Eiscreme ( nichts sagt mehr Sommer, als Eis!)
– Kuchen ( kann man gut vorbereiten und kommt immer gut an)

Vergesst nicht:

– Serviert knuspriges Brot mit Dips für die Gäste, entweder als Vorspeise oder als Beilage.
– Sommercocktails! Serviert gerne Cocktailklassiker, ich empfehle Euch den Thymian Silver Fizz von unserer Capella Bar.
– Entspannung! Eine Sommer Grillparty sollte Spaß machen, nehmt kleine Pannen nicht zu ernst. Denkt daran, falls Sie Euch doch hier oder da vor eine Herausforderung stellt, steht der Breidenbacher Hof und sein Team in den Startlöchern, um einzigartige Momente für Euch zu kreieren.

Meet Capella Washington D.C.’s General Manager, Marco Bustamante

Marco Bustamante Headshot

I would like to introduce you to the Capella Washington, D.C., Georgetown General Manager, Marco Bustamante.  Marco, a 10 year veteran of the Capella family,  took D.C. by storm, bringing with him a wealth of experience and charisma.

Recently, I had the opportunity to sit down with Marco to get a better idea of why he loves being part of the Capella Washington D.C., Georgetown team.

Marco Bustamante HeadshotWhat do you love most about Capella Washington D.C., Georgetown?

The people.  We have an amazing team with people from all different backgrounds and experiences.  We have a lot of local Washingtonians as part of our staff and I think it brings great soul to the property.

What makes our property unique in D.C.?

The design of our hotel gives guests an intimate, sophisticated, modern, and high tech feel. From relaxing in the Living Room to enjoying a cocktail in The Rye Bar, our guests have the option of feeling like they are in an urban oasis.

You’ve been part of the Capella team for over 10 years, what is your favorite memory?

When I was working in Los Cabos, we had a couple buy-out the entire hotel for their wedding.  We really wanted to make their experience special and unique, so we built a 120-foot long table to host 150 of their wedding guests in an underground tunnel.  The tunnel started from the entrance of the resort and opened up to the front of property.  We strung chandeliers from the ceiling accompanied with drapery all around; it was really beautiful and different.

What new and exciting events can guests expect this summer at Capella Washington D.C., Georgetown?

We recently held Negroni Week, where $1 of each Negroni cocktail sold will be donated to helping aid the victims in Nepal.  We have an employee who is Nepalese and she started a charity fund to help out her homeland, so proceeds will be sent to support relief efforts.  Summer in D.C. is a great time, we are looking forward to our Father’s Day special package, our annual 4th of July Rooftop party, cocktail specials in The Rye Bar, and Chef Ruta has some amazing new brunch items to be enjoyed on our terrace.

What is your favorite thing to do in D.C.?

I love spending time with my two sons and taking them kayaking on the Potomac River.

We are so happy to have you leading the team here at Capella Washington D.C., Georgetown, Marco!  Here’s to another year of creating more True Capella memories!

Images via MoMo Photography

Zip Line Adventures In The St. Lucian Rain Forest

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St. Lucia has a myriad of fun, adventurous activities and as the Capella Marigot Bay Insider, I am thrilled to share one of my favorites: the zip line!

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It all began at Rainforest Adventures St. Lucia where I was outfitted in a harness and helmet (safety first!). My group and I were assigned to two guides who took us through out rainforest adventure and back again.

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The aerial tram brought us through the five layers of the rainforest up to the rainforest canopy. The guides were extremely knowledgeable and told us all about the various trees and plants that thrive in each layer of the rainforest.

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After the aerial tram, we had the chance to hike through the rainforest which let us experience its splendor up close and personal. I was awe-struck by the grandeur of these pristine natural surroundings.

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The hike brought us to the first platform where we began our zip line adventure. Each platform is a bit like a treehouse and the only way to get back to the ground is by zip lining from one treetop platform to the next! But don’t worry, while it’s definitely a thrill, the guides are great at putting you at ease. They’re fun-loving attitude coupled with the fact that they’ve done this hundreds of times helped me conquer my fear of heights and I felt a wonderful sense of accomplishment. For seasoned zip-liners and adventure-seekers, there are always ways to make the experience even more thrilling. Just ask the guides who are well-versed in going upside down, backwards, hands-free and even offer zip line experiences at night!

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I loved how I felt part of the rainforest canopy. Unencumbered by a structure I felt completely free, like one of the rainforest birds flitting from treetop to treetop.

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The last zip line is the longest because it’s the one that brings you back to the ground. This was my favorite part of the course because it gets a bit bouncy, adding another element to the experience.

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Just because the zip lining is finished, doesn’t mean the fun had to end!  The hike back to the aerial tram is another opportunity to experience the beauty of the rainforest. St. Lucia has done a great job of making sure the rainforest stays as untouched as possible. And when we took the aerial tram back to the foothills, we were treated to the most magnificent view!

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I can’t thank the team at Rainforest Adventures St. Lucia enough for their fun and professional attitude and spirit. They’ve truly created something special.

If zip lining is something you would like to do while visiting St. Lucia, don’t forget to tell your Capella Marigot Bay Personal Assistant who will be able to set everything up for you!

And in the mean time, try to experience a little daily adventure. It will help you appreciate life and your loved ones every single day!