Efervescencia Roja: Un Coctel De Capella Pedregal

Capella Pedregal's Red Fizz Cocktail

Junio ha llegado y nosotros iniciamos la cuenta regresiva a nuestro 2º Festival Anual Gastronómico, “A Taste of Capella”, el cual tendrá lugar de Julio 10 al 14, 2013. Nuestro equipo está ya afinando los últimos detalles al programa, eventos, decoraciones, menús, cocteles, etc.

Me fascinó nuestro equipo en el Bar de Don Manuel’s, han preparado una lista de 25 nuevos y deliciosos cocteles, los cuales estaremos lanzando en el Festival Gastronómico. Los cocteles están inspirados por los clásicos, pero con nuestro toque especial Capella Pedregal. El tema del bar y cocteles durante el festival será “Nueva Orleans”, y nuestro equipo está preparando 4 únicos bares de cocteles. Cada bar estará ofreciendo bebidas con 1 tipo de alcohol característico: ron, bourbon, whisky de centeno, o aguardientes mexicanos (tequila, mezcla, y cervezas artesanales). Todas las hierbas e infusiones están hechas en casa, y debo decir que, tienen un sabor espectacular!

Osvaldo Vazquez, el Bartender en Jefe en Capella Pedregal, fue tan amable de compartir con nosotros la receta de “Efervescencia Roja”, un coctel que estaremos sirviendo durante la inauguración de nuestro Festival Gastronómico.

 Capella Pedregal's Red Fizz Cocktail

Efervescencia Roja, coctel exclusivo de Capella Pedregal

Ingredientes:
–  1½ oz de Porto Taylor’s
–  2 oz de Ginebra Hendrick’s
–  2 oz Media crema
–  2 oz Leche regular
–  1 oz jarabe cítrico (como lo hacemos en el resort: dentro de un vaso de agua añadir 1 cucharada de azúcar y hervirlo. Quitarlo del fuego y añadirle cáscara de 1 limón, 1 lima, 1 naranja, y 1 toronja y dejarlo reposar por un día)
– ½ oz jugo de limón
–  1 clara de huevo
–  1 estrella de anís para guarnición
–  2 cubos de hielo

Preparación:
Añadir todos los ingredientes, menos el oporto, a un vaso de cerveza y añadir el hielo.

Cubrir con estaño y agitar fuertemente durante 60 segundos.

Colocar los cubos de hielo dentro de un vaso tipo “old fashioned” y añadir el Porto.

Lentamente colar el contenido del vaso cervecero dentro del vaso old fashioned.

Decorar con la estrella de anís.

Salud!

Para más información y reservaciones para nuestro Festival Gastronómico, por favor visita nuestro website aquí.