Pescando Con El Chef Yvan Mucharraz y El Equipo De Chef On The Water

No pasa frecuentemente que me despierte un domingo a las 5 a.m., pero este domingo sabía que valdría la pena hacerlo. El Chef Ejecutivo de Capella Pedregal Yvan Mucharraz me invito a acompañarlo junto al equipo de Chef en el Agua a salir a pescar.

Chef On The Water es un programa para TV en formato “reality,” donde selectos chefs de Los Cabos y La Paz son retados a atrapar su pescado y cocinar su pesca. Emocionada de ver que es lo que el día y el océano nos deparaban, así como ver lo que sucede “detrás de cámaras” de un programa reality, me levante temprano, y con mucho ánimo ¡me uní a la aventura!

A las 6:30 a.m. el bote de pesca para aguas profundas, “Auriga” de Capella Pedregal, nos esperaba en la Marina de Cabo San Lucas. Aún estaba muy oscuro, pero los anfitriones de Chef On The Water, Mike y Charles, el equipo del programa, el chef Yvan, nuestra tripulación y yo, estábamos listos para zarpar. Pasamos el Arco de Cabo San Lucas, y nos dirigimos hacia el lado de la costa del Océano Pacífico de la Península de Baja California, donde el capitán conocía un excelente sitio donde podríamos pescar Marlin, Atún y Dorado. Después de unos 45 minutos de viaje a una velocidad de aproximadamente 32 nudos, nos detuvimos. El Chef Yvan se sentó en la silla para pescar y comenzó el show!

 Chef On The Water No tuvimos que esperar mucho! Alrededor de las 8:30 a.m. el Chef Yvan había ya capturado cerca de 12 Dorados! debido al éxito obtenido, todo mundo se unió a la diversión. Chef Yvan, Mike y Charles siguieron capturando Dorados. Al final del día la cuenta total de Dorados capturados fue de más de 40! Hay que mencionar que la mayoría de nuestro “botín” fue “capturar y soltar” (catch & release), pero pescados selectos y de mayor tamaño los conservamos para que el Chef Yvan pudiera prepararlo para el programa. Todo mundo coincidió: ¡fue un excelente día de pesca! De hecho, Chef On The Water mencionó que fue su mejor día de pesca en el programa ¡en más de un año!

Después de regresar a la marina, volvimos al hotel, donde el Chef Yvan preparó dos maravillosos platillos: Cocido de mariscos al Chilpachole con garbanzos, hinojo y puerros; y un Dorado ennegrecido con ensalada de pepino, remolacha roja, pistacho y Mole Verde, los cuales saboreamos en Don Manuel’s mientras intercambiábamos más historias de pesca.

Este episodio de Chef On The Water saldrá al aire en el mes de Noviembre de este 2013, y tendrás la opción de votar por tu chef y platillo favorito. Ya saben cuál es mi favorito, verdad?

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