Resumen: 2º Festival Gastronómico Anual de Capella Pedregal

Mientras escribo este post, han pasado exactamente dos días de la clausura de nuestro 2º Festival Gastronómico Anual en Capella Pedregal. El evento tuvo lugar del 10 al 13 de Julio, y aún estoy asombrada de los eventos, emocionantes actividades, platillos fabulosos, interesantes licores y cocteles así como deliciosos vinos, que no se ni por donde comenzar!

Capella Pedregal Food and Wine Festival 1Nuestros cuatro chefs invitados, Kent Rathbun, Dean Fearing, Tim Hollingsworth y Philippe Schmit, junto con el Chef Ejecutivo de Capella Pedregal Yvan Mucharraz, la Chef de repostería Lauren Sung Wong Tee y todo el equipo culinario, crearon un banquete inolvidable. 140 invitados disfrutaron del evento inaugural con cata de vinos y quesos en el Restaurante El Farallón, La barbacoa en la playa con tema country en el Beach Club y el área de alberca, y una fantástica cena de gala, la cual se ofreció en nuestro restaurante de alta cocina, Don Manuel’s.

Capella Pedregal Food and Wine Festival 2Los participantes asistieron a las presentaciones de cocina de los Chefs, donde pudieron aprender trucos y consejos de los mejores. Cocinamos un Risotto con Trufas de Setas Porcini (Chef Kent Rathbun); Tataki de atún aleta azul braseado con Salmorejo (Chef Yvan Mucharraz), Tacos de camarón en barbacoa con mango en escabeche y ensalada de cebolla roja (Chef Dean Fearing), Gnocchi estilo parisino (Chef Philippe Schmit) y Camarones Aguachile con aguacate y cítricos (Chef Tim Hollingsworth).

Capella Pedregal Food and Wine Festival 3Las catas de vino así como los maridajes incluyeron variedades de los Viñedos Duckhorn y Vinos Mariatinto. Así también tequilas de Jose Cuervo que nos enseñaron todo lo que siempre quisimos saber sobre el Tequila, y mucho más! Por ejemplo: ¿sabías que la manera correcta de beber el tequila es en pequeños sorbos, y no todo de un solo trago? O también ¿sabías que el Tequila Añejo tiene más de 160 aromas, incluyendo caramelo, vainilla, humo, frutas y chocolate? -por nombrar ¡solo algunos!

FWF-Cabo-Cheese-Wine2Capella Pedregal Food and Wine Festival 4Nuestra Cena de Gala concluyó con una gran fiesta y música en vivo a cargo de nuestra Capella All Stars Band y desde luego ¡unos maravillosos fuegos artificiales!

Una imagen dice más que mil palabras, así que les incluyo bastantes en este post, pero los invito a ver las galerías completas de fotografías del evento en nuestra página de Facebook el evento fue un éxito total y no hubo más cupo, les recomiendo que aparten su lugar para el Festival Gastronómico del 2014 tan pronto como les sea posible. Ya tenemos las fechas anunciadas: Julio 9 al 13 del 2014! Para más información, por favor escribanos a: Shirley.DHanks@capellahotels.com.

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