Hora del Café a la Mexicana

En México, la cocina es uno de los espacios más importante de un hogar. Es el lugar donde la historia de la familia se cuenta, y donde familia y amigos se reúnen para conversar sobre los eventos diarios, el trabajo, y todo lo demás. Su Cocina en Capella Pedregal es una réplica de una cocina tradicional mexicana en una antigua Hacienda, y me encanta visitarla cada que puedo. A cualquier hora del día, nuestro equipo culinario está preparando cosas deliciosas. Me encantan los colores, los olores, y si tengo suerte, ocasionalmente el Chef Ejecutivo Yvan o alguno de nuestros cocineros me pedirá mi opinión para probar alguna nueva salsa, o alguna nueva combinación de ingredientes para algún plato de temporada que estén preparando para incluirlo en el menú.

Muchas compañías traen a Capella Pedregal a sus equipos con el mayor rendimiento como recompensa por su gran trabajo en el período anterior, para integrar mejor al equipo, y también para un merecido descanso y recargar energía. Para estos viajeros incentivados nuestro equipo organiza eventos especiales, reuniones, cenas, días de spa, tours de pesca y un sinfín de actividades más. En mi visita la semana pasada a Su Cocina, el Chef Yvan estaba preparando un “coffee break” o hora del café para uno de estos grupos, y tuve curiosidad por saber más acerca de lo que estaba preparando para ellos.

Mexican Coffee Break

Para esta ocasión Yvan y su equipo prepararon una selección de platillos tanto mexicanos como internacionales -todos hicieron que mi estómago quisiera probarlos! Entre ellos había rehiletes rellenos de almendras (mis favoritos!), muffins de chocolate, rollos de canela, croissants y otras variedades de pan dulce mexicano. También tenían cereales, barras de granola y variedad de quesos. Frutas orgánicas frescas de nuestras granjas locales incluidos mangos, manzanas, ciruelas, moras azules, y moras rojas que  formaban una presentación sin duda multi color. Había incluso un platón de charcutería y carnes frías el cual incluía nuestro jamón y chorizo casero!

Para acompañar estos alimentos teníamos una selección de cafés de Veracruz, Chiapas y Oaxaca, así como una selección de tés. Además de una selección de té negro, verde y chai ofrecemos también nuestro propio Té de Manzanilla del Desierto de la Baja y una infusión de Hierbabuena, ambas contienen hierbas orgánicas de la Baja. Uno de los favoritos de nuestros huéspedes (y del Chef Yvan también) es el tradicional chocolate caliente mexicano, molido a mano utilizando un molinillo. Otra bebida tradicionalmente mexicana que ofrecemos es el champurrado de guayaba, acompañado por una selección de dulces mexicanos tradicionales.

Lo que hace estas horas del café tan especiales es que, así como a Su Cocina, reflejan ese sentimiento cálido y tradicional de México. Ya sea durante tus vacaciones o en viaje de negocios o con tu equipo de trabajo, Capella Pedregal busca siempre hacerte sentir en casa con tu familia mexicana. Yo creo que nuestro equipo de eventos especiales y el Chef Yvan están haciendo un gran trabajo en que esto ¡así sea! ¿Tu que opinas? Hazme saber tus comentarios sobre tu visita a Su Cocina en la sección de comentarios abajo del post, ya sea que la hayas visitado durante vacaciones o como parte de un viaje de trabajo.

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