El Crudo Bar en Capella Pedregal

Hoy, el Chef Yvan Mucharraz me invitó a un delicioso evento – la inauguración del Crudo Bar en Capella Pedregal. Yvan ha estado trabajando todo el verano con nuestro equipo culinario planeando el menú y los detalles, y yo estaba muy emocionada y curiosa de ver – y probar – los resultados!

 Alrededor del 85% de toda la comida que ofrecemos en Capella Pedregal es orgánica y hecha en casa. Podríamos bien definir nuestra cocina como de la granja a la mesa y del mar a la mesa. “estando rodeados del Océano Pacífico y del Mar de Cortez, nos permite ofrecer diariamente sólo los mariscos más frescos a nuestros huéspedes, los cuales recibimos cada mañana y cada noche directamente de pescadores locales,” comenta el Chef Yvan.

 Del Mar a la Mesa es el concepto detrás del Crudo Bar e incluso el menú (un mensaje en una botella!) comparte este concepto. El Chef Yvan nos explica, “En el Crudo Bar ofrecemos los ceviches y tiraditos más frescos que existen! Los platillos varían un poco de un día al otro, ya que dependen de la pesca diaria. El menú es muy tropical, incorporando en los platillos sabores tanto Mexicanos como Latinos, por ejemplo: maracuyá, mango, pitahaya, jitomate, tomate verde, chile mexicano y muchos más. Es como tener un poco de los mejores sabores de México en un solo almuerzo.”

 El Crudo Bar está ubicado en la palapa de la alberca principal, está abierto diariamente de 12pm a 6pm. Estoy tan emocionada de compartirles esta pequeña muestra adelantada del más reciente restaurant en Capella Pedregal – algo me dice que será un éxito! Asegúrate de probarlo durante tu próxima visita a Cabo San Lucas y a Capella Pedregal y comparte tus fotos con nosotros en Facebook o Twitter!

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